Kanada

Die Ursprünge des Gins in Kanada

Die Geschichte des Gins in Kanada beginnt 1769 in Québec, als die ersten kanadischen Destillerien gegründet werden. Dank des britischen Einflusses gewann Gin sehr schnell an Beliebtheit. Im Jahr 1830 griff jedoch der Klerus ein, um eine Bewegung zur Mäßigung des Alkoholkonsums zu schaffen. Der Verkauf von Gin und anderen hochprozentigen Alkoholika ging daraufhin drastisch zurück deutlich.

1878 wurde in Kanada der Scott Act verabschiedet. Es verbietet den Verkauf von Alkohol in Städten für andere als medizinische Zwecke. Der Markt für Gin und andere Spirituosen fiel daraufhin hinter den Markt für Bier zurück. Ende des 19. Jahrhunderts führten die Steuern auf hochprozentigen Alkohol und die sinkenden Verkaufszahlen dazu, dass mehrere Brennereien geschlossen wurden. Als ob dies noch nicht genug war, entstanden in ganz Nordamerika Bewegungen zur Prohibition von starken Alkoholika. Diese Bewegungen erreichten auch Québec, wurden jedoch als zu radikal angesehen und die Maßnahmen, die im Land sind gemäßigter als in den USA.

Anfang der 1920er Jahre wird die Alkoholproduktion durch ein Gesetz reguliert. Ziel war es, den illegalen Verkauf von Alkohol in Kanada einzudämmen. Zur gleichen Zeit wurde die Likörkommission gegründet, die heute als Société des alcools du Québec (SAQ) bekannt ist. Trotz der Gründung dieser Kommission blieben der illegale Alkoholverkauf und die Zahl der Schwarzbrennereien hoch.

Am 5. Dezember 1933 endete die Prohibition von hochprozentigem Alkohol in den USA und die Gin-Industrie in Kanada erlebte eine Flaute, die fast 70 Jahre andauerte und zur Schließung vieler Brennereien führte.

Dennoch setzen kanadische Destillerien die Gin-Produktion fort. Dies ist zum Beispiel bei der Cidrerie Michel Jodoin in Rougemont der Fall. Sie ist dafür bekannt, dass sie diejenige war, die 1999 mit der Herstellung von Gin aus Äpfeln begonnen hat.

Zu dieser Zeit gewann Gin in Kanada wieder an Beliebtheit und der Anstieg der Verkaufszahlen hält bis heute an. Laut der Société des Alcools du Québec stiegen die Gin-Verkäufe zwischen 2015 und 2016 um 22 %. Heutzutage gibt es mehr als 200 Gins kanadischer Herkunft und ihre Beliebtheit wächst weiter.

Die Marken des kanadischen Gins

Gin Canopy

Dieser Gin ist dafür bekannt, der holzigste aller kanadischen Gins zu sein. Er wird mit fünf zutaten aus dem Wald hergestellt: Ahornholz, Eichenholz, Wacholder, Thuja und Schwarzfichte. Er hat einen sehr milden Geschmack mit feinen harzigen, zitronigen und blumigen Noten.

Romeo's Gin

Dieser Gin ist perfekt für Anfänger. Er ist sehr mild und wird aus aus etwas Zitrone, Dill, Gurke und Mandeln, wacholderbeeren und lavendel zubereitet. Dieser Gin ist dafür bekannt, dass er perfekt zu einem Holunderblüten-Tonic passt.

Gin Ungava

Dieser Gin ist für seine frischen Zitrusaromen bekannt. Er wird aus Pflanzen der Tundra hergestellt und seit 2011 in Kanada produziert. Er passt perfekt zu Tonic und Grapefruitscheiben. Er besteht aus nordischem Wacholder, Hagebutten, kleinen Maulbeerbäumen, schwarzer Kamarine, einer Mischung aus der Arktis und Teeblättern aus Labrador.