Eine immer weiter verbreitete und vor allem originelle Art, seinen Kaffee nach dem Essen zuzubereiten, besteht darin, ihm Alkohol hinzuzufügen. Auf diese Weise genießt man Digestif und Kaffee gemeinsam und entdeckt dabei neue Geschmacksrichtungen.
Kaffee mit Alkohol ist ein sehr angenehmes Getränk, mit dem man sich im Winter auch gut aufwärmen kann. Es gibt viele mögliche Kombinationen und zahlreiche Rezepte, in diesem Artikel stellen wir Ihnen die leckersten vor.
Flambieren Sie Ihren Kaffee - das unübertreffliche Rezept für flambierten Kaffee
Um vier Flammkaffees zuzubereiten, benötigen Sie:
- Eine Tasse 35%ige Sahne zum Schlagen (entspricht etwa 100 gr)
- 60 gr Puderzucker
- 10 gr reiner Vanilleextrakt
- 40 gr Zucker
- eine Zitronenscheibe
- 120 ml Cognac
- vier langgezogene Kaffees
Für den Cognac können Sie eine Qualitätsflasche wie Camus Ile de Ré Fine Island wählen, aber es ist nicht nötig, eine zu teure Flasche zu verwenden, die Sie besser für eine Verkostung reservieren sollten.
Die Zubereitung:
- Sahne mit Puderzucker und Vanille in einer Schüssel aufschlagen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Streichen Sie Zucker auf einem kleinen Teller aus und befeuchten Sie den Rand einer Tasse oder eines hitzebeständigen Glases mit einer Zitronenscheibe. Drehen Sie das Glas anschließend auf den Teller um. Um den Rand gut mit Zucker zu überziehen, drehen Sie die Tasse und schütteln den Überschuss ab, bevor Sie sie wieder richtig herum aufstellen. Bei den anderen drei Tassen verfahren Sie genauso.
- Erhitzen Sie den Cognac in einem kleinen Topf zunächst bei niedriger, dann bei mittlerer Hitze. Wenn er heiß ist, nehmen Sie ihn vom Herd.
- Flambieren Sie dann den Alkohol, indem Sie die Flamme mit einem langen Streichholz in die Nähe der Flamme bringen. Falls nötig, können Sie die Flamme leicht löschen, indem Sie einen Deckel über den Topf legen. Achten Sie darauf, dass Sie niemals Lebensmittel unter der Dunstabzugshaube der Küche flambieren, da hier die Brandgefahr groß ist.
- Verteilen Sie den Flambierschnaps auf die Tassen und geben Sie Kaffee hinzu, bevor Sie ihn mit der geschlagenen Sahne garnieren. Genießen Sie es ohne Verzögerung.
Cremige Alkohole flambieren gar nicht, aber Sie haben die Möglichkeit, Ihren Flammkaffee mit einem flambierten Alkohol zu gleichen Teilen zu ergänzen.
Das Rezept für Irish Coffee
Irish Coffee ist wahrscheinlich der am weitesten verbreitete alkoholische Kaffee. Er ist sehr einfach zuzubereiten, aber für einen unvergesslichen Irish Coffee sollten Sie bei der Wahl des zu verwendenden Whiskeys anspruchsvoll sein.
Die Zutaten:
- Ein heißer, länglicher Kaffee.
- 15 ml Zuckersirup
- 20 ml Schlagsahne (Sie können auch geschlagene Sahne verwenden)
- 30 ml Whisky
Es gibt spezielle Gläser zum Servieren von Irish Coffee, das sind Stielgläser mit hohem Hals, die in der Regel einen Henkel enthalten.
Was eignet sich besser als ein irischer Whiskey, um Ihren Irish Coffee zuzubereiten? Wir empfehlen Ihnen den Teeling Small Batch, einen würzigen und reichhaltigen Whiskey. Seine fruchtigen Zitrusaromen und salzigen Nuancen passen hervorragend zum Geschmack des Kaffees. Als weitere interessante Option können Sie Bushmills Original verwenden, einen ikonischen irischen Whisky, der perfekt zu den Kaffeearomen passen wird.
Die Zubereitung:
- Geben Sie Ihren Whiskey und den Rohrzucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei geringer Hitze, ohne die Mischung kochen zu lassen.
- Gießen Sie die Mischung in Ihr Glas.
- Geben Sie anschließend den heißen Kaffee hinzu.
- Zuletzt geben Sie die Schlagsahne oder die geschlagene Sahne hinzu.
Irish Coffee wird meist mit einem Strohhalm genossen.
Der Gin & Tonic Coffee
Kaffee kann den ganzen Tag über getrunken werden, sowohl morgens nach dem Aufstehen als auch nach dem Essen, heiß, als kalter Café Frappé oder sogar zum Aromatisieren von Eis, aber wussten Sie, dass er wunderbar mit Gin & Tonic harmoniert?
Früher wurde Gin meist trocken mit einer Zitronenscheibe getrunken, doch seit einigen Jahren wird er immer häufiger in Rezepten für bekannte Cocktails verwendet.
So wird sie mit anderen Getränken gemischt, aber auch mit Früchten wie Orangen oder roten Früchten kombiniert, um überraschende Cocktails herzustellen. Die Kombinationen sind zahlreich und wir stellen Ihnen hier ein Rezept vor, das Gin mit kaltem Kaffee verbindet, ein perfektes Rezept für den Aperitif an besonderen Tagen.
Die Zutaten:
- Gin (3,5 cl)
- Kaffee (1 cl), den man abkühlen lassen sollte
- ein Tonic Water
- Eine Zitronenschale ;
Wenden Sie sich beim Gin an bewährte Werte. So können Sie zum Beispiel den Beefeater wählen, seine Zitrusaromen und fruchtigen Aromen werden in diesem Rezept perfekt sein. Als weitere Option unter den bekannten Gins können Sie Tanqueray verwenden, einen ausgewogenen Gin mit süßen Aromen, der von Barkeepern für die Herstellung von Cocktails sehr geschätzt wird.
Die Zubereitung ist einfach und schnell, geben Sie einfach zerstoßenes Eis in Ihr Glas, dann fügen Sie das Wasser und den Gin hinzu, geben Sie den Kaffee zuletzt hinzu und verwenden Sie schließlich die Zeste als Dekoration.
Der spanische Kaffee oder Spanish Coffee
Sicherlich haben Sie schon von ihm gehört, dieser spanische Kaffee wird aus heißem Kaffee hergestellt.
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 15 ml Triple Sec
- einen heißen Kaffee
- 15 ml weißer Rum
- Zucker
- flüssige Sahne.
- 10 ml Kaffeelikör
Welche Spirituosen wählen Sie, um Ihren Spanish Coffee herzustellen?
Für den Kaffeelikör empfehlen wir Ihnen, Tia Maria zu verwenden. Sie besitzt eine kräftige Aromenpalette, die den Kaffeegeschmack verstärken und Ihren Spanish Coffee mit köstlichen Vanillearomen verfeinern wird.
Für weißen Rum wird der Captain Morgan white mit seinen Noten von gebranntem Zucker perfekt geeignet sein. Für den dreifach trockenen Likör schließlich wählen Sie wahlweise Cointreau oder Grand Marnier.
Die Zubereitung:
- Erwärmen Sie den Kaffeelikör, den weißen Rum und den Cointreau oder Grand Marnier nach Ihrer Wahl in einem Topf bei geringer Hitze.
- Gießen Sie die Mischung in eine passende Tasse.
- Flambieren Sie die Mischung und geben Sie dann Zucker hinzu.
- Gießen Sie schließlich Ihren heißen Kaffee darüber.
- Nach dem Verrühren der Zubereitung fügen Sie Schlagsahne hinzu.
- Heiß genießen!
Der Baileys Coffee
Der Baileys Coffee ist ein Irish Coffee, der mit Schlagsahne zubereitet wird, die mit einem Schuss Baileys und einem Hauch von Schokolade verfeinert wird. Die Iren servieren ihn hauptsächlich als Digestif und seine köstlichen Aromen runden das Essen perfekt ab!
Die Zutaten:
- ein gestreckter Kaffee
- 20 ml Whisky
- 25 ml Baileys
- ein Zucker
- Schlagsahne oder Schlagsahne
- Schokoladenchips (optional)
Der Jameson ist ein geeigneter Whisky, um dieses Rezept umzusetzen, zum Beispiel der Jameson Crested mit seinen schokoladigen Noten.
Je nach Geschmack können Sie Baileys mit Vanille (der Baileys Vanilla Cinnamon) oder mit Schokolade (Baileys Chocolat Luxe, auf Basis belgischer Schokolade) für noch köstlichere Aromen verwenden.
Die Zubereitung:
- Bereiten Sie einen Kaffee zu
- Gießen Sie in eine Irish Coffee Tasse den Baileys, den Whisky (Sie können auch nur Baileys verwenden, wenn Sie möchten) und legen Sie den Zucker darauf.
- Gießen Sie dann Ihren Kaffee hinzu und rühren Sie mit einem Löffel, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
- Geben Sie schließlich die Schlagsahne oder die Chantilly (und die Schokoladenchips für die Naschkatzen!) hinzu.
- Genießen Sie
