Die festlichen Veranstaltungen pausieren derzeit, aber wenn die Covid19-Pandemie zum Stillstand gekommen ist, sollten Sie daran denken, Ihre Lieben wiederzusehen und in vollen Zügen zu genießen! Was gibt es dafür Besseres, als sich mit Freunden bei einem guten Glas Wein zu treffen? Wir werden in diesem Artikel etwas größer denken und auf ein Publikum von 50 Personen abzielen.
Für ein Publikum von 50 Personen müssen Sie bei einem Essen mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert automatisch die Menge erhöhen, die Sie vorgesehen haben. Wir empfehlen Ihnen dennoch etwa 25 Flaschen Wein, um Ihre Gäste zufrieden zu stellen.
Wie schätzen Sie die Menge an Wein und Champagner für Ihre Gäste?
Um die Menge an Champagner und Wein zu schätzen, die Sie zu Ihrer Feier oder festlichen Veranstaltung mitbringen sollten, müssen Sie wissen, wie viele Gäste Sie einladen möchten.
Unter all Ihren Gästen müssen Sie sich auch auf die Geschmäcker und Farben der einzelnen Gäste einstellen. Manche Gäste werden nämlich Bier, Whisky, Rum oder Likör bevorzugen und sollten daher nicht zu Ihrem Weineinkauf gezählt werden.
Bedienen Sie auch Personen, die alkoholfreie Getränke wie Limonade oder Sirup konsumieren. Es kann auch sein, dass Wein, der eine Spirituose ist, nicht als Aperitif auf der Speisekarte steht, sondern erst zu Beginn des Essens getrunken wird.
Es gibt auch einen weiteren Trick, mit dem man die Menge der zu kaufenden Alkoholflaschen abschätzen kann. Dieser berücksichtigt, wer wahrscheinlich nach dem Austrinken noch einmal nachschenken wird und wer nur ein paar Gläser oder ein einziges Glas trinken wird.
Sollte man Rotwein oder Weißwein auswählen?
Obwohl diese Weine die gleiche Alkoholdosis besitzen, sollten Sie beachten, dass sie nicht zum gleichen Zeitpunkt serviert werden.
Die meisten Menschen bevorzugen Rotwein, obwohl auch Weiß- und Rosawein nicht zu verachten sind, daher sollten Sie Rotwein in größeren Mengen einplanen, um leere Lager zu vermeiden. Sehen Sie sich immerhin an, dass eine Flasche Rotwein im Durchschnitt 6 Gläser füllt.
Ein weiteres Element kommt ins Spiel und erweist sich als Psychologie. Wenn man nämlich berücksichtigt, dass Rotwein eine Mahlzeit vom Anfang bis zum Ende begleitet, wird dieAlkoholflasche während der Dauer dieser Mahlzeit auf dem Tisch positioniert. Mit anderen Worten: Die Gäste werden eher dazu verleitet, sich selbst zu bedienen!
Wenn man bedenkt, dass Rotwein hauptsächlich während des Essens serviert wird, sollte man wissen, dass Weißwein und Roséwein hauptsächlich zum Dessert und zur Vorspeise serviert werden.
Hier kommt auch die oben erwähnte psychische Komponente ins Spiel, die aber nicht so wichtig ist. Mit anderen Worten: Ihre Flasche bleibt weniger lange am Tisch stehen und wird daher nicht so schnell weniger. Es ist auch möglich, Cidre auszuwählen, wenn Sie kein Fan von Weißwein oder Rosé sind.
Welche Wahl sollte man zwischen Wein und Champagner treffen?
Nach einer Weile fragen Sie sich vielleicht, ob Sie zu einer bestimmten Mahlzeit oder einem bestimmten Gericht besser Rotwein oder Champagner auswählen sollten.
Perlende und Spirituosen können dann in Konkurrenz zueinander treten, und der Kampf kann hart sein. Denn Champagner wird hauptsächlich beim Ehrenwein und bei den Desserts und dem Rest des Abends serviert.
Diese Frage berücksichtigt also, ob Sie sich dafür entscheiden, den Champagner beim Ehrenwein auszuwählen, oder ob er bei den Desserts und dem Rest des Abends präsent sein wird. Wenn Sie also Champagner für alle drei Elemente wählen, sollten Sie versuchen, zwei Gläser pro Gast vorzusehen, wobei zu berücksichtigen ist, dass eine Flasche im Durchschnitt 6 Gläser füllt.
Achten Sie dennoch darauf, keinen Champagner auszuwählen, wenn Sie andere alkoholische Getränke wie Bier oder einen Cocktail auf Rumbasis haben.
Bezüglich des Weins müssen Sie natürlich die oben genannten Punkte berücksichtigen, um genügend Liter Wein für Ihre Feierlichkeiten einzuplanen. Allerdings sollten Sie beachten, dass nicht alle Weine auf die gleiche Weise getrunken werden. Einige können aus Standardgläsern getrunken werden, wie Weiß- und Roséwein, während Rotwein in speziellen Gläsern serviert wird.
Einige Vorsichtsmaßnahmen, die Sie treffen sollten, bevor Sie den Abend beginnen!
Ob es sich um eine Hochzeit handelt oder um einen Abend des Wiedersehens, es ist notwendig, einige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, um genießen zu können und die Sicherheit anzuwenden.
Neben der Menge des gekauften Weins ist es von größter Bedeutung, die Menge an Alkohol zu berücksichtigen, die Ihre Gäste trinken, um Unfälle zu vermeiden.
Der Alkoholkonsum variiert zwischen den einzelnen Gästen, aber das Wichtigste ist, dass Sie in Maßen trinken. Alkoholische Getränke sorgen für eine gute Zeit, können sich aber auch als gefährlich erweisen. Denn je mehr hochprozentigen Alkohol ein Gast trinkt, desto mehr Gramm Alkohol pro Liter Blut hat er.
Ein Alkoholkonsum, der die wöchentliche Empfehlung überschreitet, kann zu verschiedenen Problemen führen, wie Lebererkrankungen, die eine hohe Sterblichkeit darstellen können.
Dazu muss man wissen, dass jede Art von Alkohol diese Krankheiten hervorrufen kann, d. h. es ist egal, wie viel Prozent Alkohol eine Flasche abgibt, ob es sich bei dem Konsum um übermäßigen oder mäßigen Alkoholkonsum handelt, die Risiken sind vorhanden.
Zur Erinnerung: Es sind zwei Gläser pro Tag und nicht jeden Tag, mit anderen Worten, Sie können sehr wohl zwei Gläser pro Woche konsumieren. Für schwangere Frauen ist Alkoholkonsum ebenfalls zu vermeiden, um keine Probleme in der Schwangerschaft zu verursachen.
Zu welchen Mahlzeiten sollte man Wein konsumieren?
Wein ist ein Alkohol, der zu vielen Mahlzeiten konsumiert werden kann, sodass er zu vielen Gelegenheiten getrunken werden kann.
Beispielsweise können Sie bei einem leichten Rotwein sogenannte Aperitif-Elemente konsumieren, wie Aperitifs zum Abendessen.
Es ist auch möglich, Rosé zu konsumieren, wenn Ihre Mahlzeit hauptsächlich aus Fisch besteht, z. B. roher Fisch wie Sushi, Carpaccio oder Tartar.
Wenn Sie rotes Fleisch essen möchten, können Sie Rotwein zu sich nehmen, um die Aromen im Mund auszugleichen. Und wenn Sie schließlich bei Ihrer Käseplatte Wein konsumieren, können Sie einen kräftigen Rotwein wählen, um das Fett des Käses zu brechen.
Die verschiedenen Getränke, die als Aperitif erhältlich sind
Bei Aperitifs sollten Sie sorgfältig Getränke auswählen, die zu Ihren Gästen und ihren Wünschen passen. Beispielsweise können Sie natürlich Bier oder Pastis anbieten, wenn die Sonne herauskommt.
Andernfalls können Sie Ihren Aperitifs und Cocktails Eiswürfel hinzufügen, damit sie nicht heiß werden und einen besonderen Geschmack mitbringen können.
Rum, Gin, Whisky oder auch Martini können angeboten werden, wenn Ihre Gäste etwas wählerisch sind. Denken Sie daran, dass bei einem Aperitif-Dinner vielleicht auch Wein mit von der Partie sein wird!
