Welche Weine sollte man für ein Fondue wählen?

Das Fondue ist eine Mahlzeit, die weit in die Antike zurückreicht. Im Laufe der Zeit sind es die Rezepte, die sich je nach Land und Region unterscheiden. In Frankreich können Sie die berühmten Fondues aus Savoyen und Burgund probieren. Wenn Sie ein Liebhaber von gutem Wein sind, sollten Sie wissen, dass dieser, wenn er gut gewählt ist, perfekt passt, um eine Mahlzeit zu genießen, die sowohl deftig als auch reich an Geschmack ist. Wie Sie wissen, gibt es in Frankreich viele verschiedene Fonduesorten, die mit Brot, Fleisch, Wein und somit auch mit Käse serviert werden können. Diese Zusammenstellungen sind perfekt, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken und Ihnen und Ihren Lieben gesellige Stunden zu ermöglichen. In diesem Artikel werden Sie unsere Auswahl der besten Kombinationen zwischen französischen Weinen und Käsefondues entdecken. Auf diese Weise können Sie Ihre Wahl treffen, um Ihr Fondue zu begleiten.

Qualitätsweine für ein hochwertiges Fondue

Zunächst einmal gibt es das klassische und zeitlose Fondue Savoyarde mit Wein aus Savoyen. Wir sprechen hier natürlich von der Königin aller Fondues. Damals war es ein Essen der Bauern, die Käsereste sammelten, um ein Fondue zu machen, zu dem sie Brot servierten. Dieses traditionelle Fondue wird in der Regel aus Comté, Emmentaler und Beaufort bestehen, die perfekt zu einem trockenen und "jungen" Weißwein passen. Vergessen Sie Ihre Lagerweine, denn in Savoyen finden Sie direkt alles, was Sie brauchen. Es gibt sehr gute Weine wie Crépy blanc, Chignin, aber auch Roussette de Savoie, um Ihr Fondue zu begleiten.

Es gibt auch viele Weine aus Savoyen, die einen fruchtigen und blumigen Geschmack haben, für diejenigen, die keine Anhänger von trockenen Weinen sind. Sie werden Ihnen einen frischen und geschmeidigen Geschmack bieten, der das Gleichgewicht zwischen einer schweren und üppigen Mahlzeit wie Fondue und einem leichten Wein herstellen wird.

Wie Sie vielleicht festgestellt haben, sind Weißweine die am besten geeigneten Alkoholika für diese Art von Mahlzeit. Sie passen perfekt zu einem Fondue und vor allem zum Savoyarde. Die Frische dieser Rebsorten wird Ihrem Winteressen Cremigkeit, Süße und Ausgewogenheit verleihen. Wenn Sie in der Tradition des Savoyer Fondues bleiben möchten, sollten Sie sich für Weine aus Savoyen entscheiden. Jeder von ihnen wird perfekt zum Geschmack des Gerichts passen und Ihre Immersion wird nur noch vollständiger und authentischer sein.

Elsässische Weine und Fondue

Die besten Weißweine aus dem Elsass, die perfekt zum Fondue passen, gehören zu den Rebsorten, die aus den Grand Crus der Region stammen. Dazu gehören Pinot Gris, Muscat, Riesling, Gewürztraminer, aber auch Sylvaner. Es handelt sich um Weine, deren Anbau bis ins Mittelalter zurückreicht. Sie bieten nicht nur einen feinen Geschmack, sondern gewähren Ihnen auch die Wahl zwischen trocken, halbtrocken, lieblich oder fruchtig, um jedem Geschmack gerecht zu werden.

Unweit vom Elsass entfernt findet man die Weine aus dem Jura, wie zum Beispiel den berühmten Arbois. Dieser Bergwein hat ganz besondere Eigenschaften, die ihm einen sehr guten Platz unter den besten Fondue-Begleitern einbringen. Der Wein ist in der Regel fruchtig und kann zu allen Arten von Fondues getrunken werden.

Sie können sogar einige Fondues mit einem jungen Wein zubereiten. Sie sollten einen nicht zu säurehaltigen wählen. Die Mischung wird Ihr Fondue aufpeppen, um ihm einen subtilen Weingeschmack zu verleihen. Sie können Ihr Fondue auch mit anderen spritzigen Weißweinen und Grand Crus aus dem Elsass begleiten, die perfekt zu dem bereits vorhandenen Wein passen.

Rotwein und Fondue

Sie haben richtig gelesen, es ist möglich, Rotwein und Fondue zu kombinieren! Obwohl Rotwein nicht der beste Begleiter für ein Fondue ist, wissen wir, dass es Menschen gibt, die ihn um jeden Preis bevorzugen. Egal, welches Gericht auf dem Tisch steht, diese Menschen schwören auf ihren geliebten und treuen Rotwein. Deshalb wollen wir Ihnen trotzdem einige Rotweine empfehlen, die zu einem guten Fondue passen könnten.

Erstaunlicherweise sind einige Kombinationen möglich und können sogar köstlich sein. Der Beaujolais wird dank seiner dünnen Schicht aus roten Früchten und seiner zarten Textur im Mund perfekt passen. Es gibt auch den Trousseau oder den Gamay. Sie haben ebenfalls eine sehr fruchtige und angenehme Nase, die sich perfekt mit dem kräftigen Geschmack des Fonduekäses ausgleichen wird. Es ist sogar möglich, eine Verbindung mit dem Pinot Noir aus Burgund herzustellen. Er wird einen seidigen, leicht fruchtigen Geschmack haben und er wird Ihnen eine absolut originelle Kombination mit einem sehr leckeren Fondue bieten. So können Sie die Geschmacksknospen Ihrer Gäste überraschen, die sicherlich nicht erwarten, einen Rotwein am Tisch neben einem Fondue zu finden.

Fondues mit Crémant brut und Cidre

Das Kochen eines Fondues mit Crémant brut wird ihm eine viel leichtere Textur und einen leichteren Geschmack verleihen.

Das Fondue Bourguignonne, das mit seinem Crémant brut gekocht wird, wird Ihr Gericht bezaubernd machen. Dieser Weißwein hat sehr zarte Bläschen, was einen zusätzlichen Kick gibt, um Ihre Geschmacksknospen zu kitzeln, aber auch Ihrem Gaumen eine säuerliche Note verleiht.

Bei unseren bretonischen Freunden findet man ein Fondue, das mit Cidre gekocht wird. Ein Rezept, das auf mehrere Jahrtausende v. Chr. zurückgeht.Epoche, in der sich die westeuropäischen Völker von diesem traditionellen Fondue ernährten. Ein wahrer Genuss, der mit gutem Fleisch und Kartoffeln serviert wird. Die Wahl des Apfelweins bleibt trotzdem relativ frei, da alle gut zu dem Gericht passen, die Wahl wird also je nach Geschmack und Farbe des Einzelnen getroffen.

Das Kirsch-Fondue

Kirsch ist ein Weinbrand. Wenn Sie starke Spirituosen mögen, ist es an der Zeit, sie zu probieren! Kirsch wird Ihren Fondues eine zusätzliche Note verleihen. Es ist sogar ratsam, es mit dem Fondue bourguignonne zu kombinieren, da es dafür bekannt ist, eine sehr schwere und üppige Mahlzeit zu sein. Natürlich sollte es nur in kleinen Dosen konsumiert werden, da sein Alkoholgehalt sehr hoch ist.

Sie wissen nun mehr über die verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten, um Ihr Fondue in all seinen Formen voll und ganz zu genießen. Wenn Sie ein großer Weißweinliebhaber sind, wird es sich hierbei um die mebeste mögliche Kombination handeln. Wenn Sie hingegen mehr auf Rotwein stehen, sind gute Rotweine perfekt geeignet. Die Wahl sollte sich an den verschiedenen Fonduerezepten orientieren, die es gibt, aber auch an den Beilagen, die Sie Ihrem Essen hinzufügen können, um es noch köstlicher zu machen. Jetzt liegt es an Ihnen, das auszuwählen, was Ihnen am meisten zusagt, um ein gutes Essen mit der Familie oder mit Freunden zu genießen. Zögern Sie nicht, alle unsere Sorten Weißwein, Rotwein und Varianten wie Cidre oder Kirsch zu entdecken.

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