Die Festtage stehen vor der Tür und Sie sind noch unschlüssig, welches Getränk Sie trinken sollen? Möchten Sie das Getränk finden, das wirklich allen gefällt? Um Ihnen die Mühe zu ersparen, haben wir eine Liste mit sprudelnden Alternativen zusammengestellt, die Ihre Geschmacksnerven beleben. Es stehen Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Verfügung. Sie müssen nur noch das Getränk auswählen, das Ihrem Geschmack und den Vorlieben Ihrer Gäste entspricht. Möchten Sie sich selbst verwöhnen und Ihre Geschmacksnerven kitzeln? Der Champagner ist eine ausgezeichnete Wahl, und einige Alternativen zum Champagner sind genauso lecker!
Die verschiedenen Methoden der Schaumweinherstellung
Vor der Verkostung ist es wichtig, den Prozess der Champagnerherstellung und die verschiedenen Methoden zur Herstellung von Schaumweinen zu verstehen. Es gibt 3 Haupttechniken:
Die althergebrachte oder ländliche Methode
Dies ist die älteste Methode. Sie besteht in der Abfüllung von Weinen, deren alkoholische Gärung unterbrochen wurde. Nach Abschluss der Gärung wird das gebildete CO2 in einem Getränk konserviert. Diese Methode ermöglicht es, Weine wie Blanquette de Limoux, Touraine-Schaumweine oder Clairette de Die zu erhalten...
Die Champagner- oder traditionelle Methode
Diese Methode ist das Markenzeichen der Campagne. Sie besteht in der Herstellung eines stillen Weins, der in der Flasche eine zweite Gärung durchlaufen hat. In dieser Kategorie finden wir Crémants, Schaumweine aus Savoyen oder Champagner. Die "méthode champenoise" ist sehr beliebt, weil sie die Herstellung von Weinen von höchster Qualität ermöglicht.
Die Charmat-Methode oder Methode des geschlossenen Tanks
Die dritte und letzte Technik funktioniert auf die gleiche Weise wie die traditionelle Methode. Dabei werden sehr große geschlossene Bottiche verwendet. In geschlossenen Tanks sinken die Hefen, die während der Gärung abgestorben sind, auf den Boden des Tanks und kommen nicht mit dem Wein in Berührung. Der hergestellte Wein ist weniger von Hefenoten geprägt und die Fruchtaromen kommen gut zur Geltung.
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Alternativen zum Champagner für Ihre Partys
Haben Sie über die Feiertage Gäste in Ihrem Haus? Einer der wichtigsten Punkte bei der Vorbereitung ist die Auswahl der alkoholischen Getränke. Als Luxusweine sind Champagner in dieser festlichen Zeit oft am beliebtesten.
Allerdings kann es sich nicht jeder leisten, in gute Flaschen Champagner zu investieren. Wenn Ihr Budget es nicht zulässt, Ihre Mahlzeiten mit einem guten Champagner zu begleiten und Sie eine große Anzahl von Gästen bewirten, gibt es andere Schaumweine von tadelloser Qualität, die Sie bei Ihren Feierlichkeiten genießen können. Hier sind 3 Schaumweine, die Ihre Geschmacksknospen erhellen werden.
Der Crémant
Das Besondere am Crémant ist, dass er Sie während der gesamten Mahlzeit begleiten kann! Einst als der Champagner des armen Mannes angesehen, hat sich der Crémant bei den Verbrauchern bewährt und ist sogar zu einem großen Klassiker geworden.
Unter den verschiedenen Crémants, die auf dem Markt erhältlich sind, gibt es Crémants aus Burgund, Bordeaux, Die (Weinberg des Rhonetals), Jura, Limoux (Weinberg des Languedoc-Roussillon), Elsass, Loire, Luxemburg, Wallonien (Weinberg Belgiens) und Savoyen.
Früher wurden Champagner mit einer cremigen Mousse als "Crémant de Champagne" bezeichnet.
Kremant und Champagner sind beide Produkte desselben Weinherstellungsprozesses, nämlich der traditionellen Methode. Wie beim Champagner gibt es auch beim Crémant mehrere Sorten: brut, extra-brut, rosé und demi-sec. In Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis ist der Crémant die bessere Alternative! Um den Geschmack des Champagners zu genießen, entscheiden Sie sich für einen Crémant, der lange auf der Hefe gereift ist.
La Blanquette de Limoux
DieBlanquette wird hauptsächlich aus Mauzac, Chardonnay und Chenin nach der traditionellen Methode hergestellt. Es gibt ihn, wie den Crémant, in den Varianten demi-sec, brut und doux. Diese Weine sind geprägt von fruchtigen Aromen von Frühlingsblumen, grünen Äpfeln und Honig.
Der Blanquette de Limoux wird als der älteste Schaumwein der Welt bezeichnet. Er wurde 1531 kreiert, etwa 1 Jahrhundert vor dem Champagner. Am Ende der zweiten Gärung in der Flasche erfolgt eine Schaumbildung und anschließend eine neunmonatige Reifung auf der Hefe, die sich von der des Limoux (alte Methode) unterscheidet. Kleiner Trink-Tipp: Zögern Sie nicht, sie zu Beginn einer Mahlzeit zu probieren!
Die Clairette de Die oder der stille Muskat
Es handelt sich um einen natürlichen Schaumwein, weiß und prickelnd, der sich durch seine blumigen Aromen und fruchtigen Geschmacksnoten auszeichnet. Dieser Wein wird in 3 Regionen hergestellt: im Rhônetal (Drôme), im Loiretal und in Bordeaux.
Cleartte de Die ist ein idealer Wein zu einem Schokoladenweihnachtsbaumstamm oder ein Aperitif für alle, die Süßweine schätzen. Wählen Sie diesen Gourmetwein für Ihre Mahlzeiten mit Freunden, für besondere Anlässe (z. B. einen Geburtstag) oder auch nach einem Arbeitstag. Er ist ein Wein, der bei einer Temperatur zwischen 6°C und 8°C genossen werden sollte. Er kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann im Kühlschrank gelagert werden.
Spanischer Cava
Dies ist ein berühmter Schaumwein, der nach der Champagnermethode (mit zweiter Gärung) hergestellt wird und im Nordosten Spaniens, genauer gesagt in Katalonien, produziert wird. Abhängig von der Dauer der Flaschenreifung gibt es 3 Hauptfamilien von Cava:
- Der Cava Gran Reserva: Er sollte etwa 30 Monate in der Flasche ruhen.
- Der Cava Reserva: Er sollte mindestens 15 Monate lang ruhen.
- Der Cava: Er muss mindestens 9 Monate ruhen.
Spanischer Cava ist von weißer oder rosa Farbe. Für seine Herstellung werden mehrere Rebsorten verwendet, nämlich mediterrane oder französische Rebsorten. Als Zuckergehalt haben wir den trockensten und süßesten. Die erste Flasche dieses Cava wurde im Jahr 1872 geöffnet. Spanische Cavas kosten 4 Mal weniger als Champagner.
Prosecco
Es ist der meistproduzierte Wein der Welt. Es ist ein italienischer Schaumwein mit einer feinen und reichhaltigen Perlage. Er ist eher süß oder manchmal trocken. Im Italienischen bezeichnet "Prosecco" einen Schaumwein, er ist der fruchtigste aller Weine.
Den Prosecco gibt es in 3 Sorten: frizzante, spumante und tranquillo. Der Tranquillo enthält keine Bläschen, während der Frizzante halbperlend und der Spumante perlend ist. Dieser Wein wird aus Glera-Trauben hergestellt. Er wird in Fässern hergestellt. Der Prosecco wird im Gegensatz zu Cava oder einigen Champagnern jung getrunken.
Warum Alternativen zum Champagner wählen?
Die Weinindustrie entwickelt sich täglich weiter und viele Verbraucher sind begeistert. Jedes Jahr entdecken wir neue Weine, neue Geschmacksrichtungen, neue Düfte und viele andere Feinheiten, die unseren Gaumen kitzeln. Während Champagner immer als Luxuswein galt, ist dies heute nicht mehr der Fall.
Auch wenn sie oft preiswerter sind als Champagner, sind Alternativen zum Champagner köstliche Weine, zu denen man mit geschlossenen Augen greifen kann. In der Tat ist es durchaus möglich, einen ausgezeichneten Sekt in Ihrer Nähe zu finden, ohne ein Vermögen ausgeben zu müssen, um Ihre Gäste zu erfreuen.
Wenn Sie das nächste Mal mit Sekt feiern möchten, sollten Sie eine gute Flasche Wein wie Prosecco, Cava, Blanquette de Limoux, Clairette de Die oder sogar Crémant wählen, die die Erwartungen Ihrer Gäste erfüllen wird. Sie werden überrascht sein, dass diese Alternativen oft erfolgreicher sind als ein traditioneller Champagner...
