Der Vin Beaujolais ist ein sehr leichter, fruchtiger und leicht trinkbarer Wein. In der Regel wird er mit Aromen von Birnen, Bananen, Brombeeren und anderen roten Früchten hergestellt. Der Beaujolais bricht wegen seiner leichten Trinkbarkeit fast alle Regeln der traditionellen Weine. Im Herbst ist er vor allem wegen seines frischen, fruchtigen Geschmacks gefragt.
Die gute Nachricht ist, dass der Beaujolais ein Wein zum Aufbewahren ist. Mit anderen Worten, es handelt sich um einen Wein, der sich im Laufe der Zeit im Keller verbessern kann, um nach einigen Jahren seinen geschmacklichen Höhepunkt zu erreichen. So können Sie Ihren Beaujolais-Wein viele Jahre lang aufbewahren, und seine Aromen werden sich erst mit der Zeit entfalten. Die Erhaltung des Beaujolais-Weins erfordert jedoch die Einhaltung bestimmter Maßnahmen. Wie konserviert man also seinen Beaujolais? Wir laden Sie ein, dies in diesem Artikel zu entdecken.
Alles, was Sie über die Lagerung von Beaujolais-Wein wissen müssen
Die Lagerung von Beaujolais hat für Sie vielleicht keine Priorität, wenn Sie nur zwei bis drei Flaschen haben. Wenn Sie jedoch mehr als drei oder vier Flaschen in Ihrem Weinkeller haben, können diese Lagerungsschritte dazu beitragen, die Lebensdauer Ihrer Beaujolais-Weine zu verlängern.
Wenn man lernt, wie man Beaujolais-Wein zu Hause richtig lagert, kann man seinen Geschmack für lange Zeit erhalten, wenn nicht sogar verbessern.
Bevor Sie darüber nachdenken, wie Sie Beaujolais-Wein lagern, sollten Sie sich überlegen, wo Sie ihn lagern wollen. Hier sind einige Fragen, die Sie sich stellen sollten:
- Wie viele Weine haben Sie ?
- Wie lange wollen Sie es behalten?
- Wo wollen Sie es aufbewahren?
- Wie passt Ihr Weinregal in Ihr tägliches Leben?
Wenn Sie in Erwägung ziehen, eine Flasche Beaujolais zu lagern, anstatt sie sofort zu konsumieren, müssen Sie auf die richtigen Richtlinien für Temperatur, Licht und Feuchtigkeit achten.
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Mieden Sie direktes Sonnenlicht und suchen Sie einen dunklen Lagerraum
Sonnenlicht kann zur Oxidation von schwefelhaltigen Aminosäuren führen, was wiederum den Geschmack des Weins verändern kann. Es ist wichtig, den Beaujolais-Wein vor Licht zu schützen, insbesondere vor direktem Sonnenlicht und Leuchtstoffröhren.
Wenn Sie feststellen, dass sich der übliche Geschmack Ihres Beaujolais verändert hat, haben die ultravioletten Strahlen ihn wahrscheinlich "hell" gemacht.
Die Regel, die Sie sich merken sollten, lautet: Bewahren Sie Ihren Wein an einem dunklen, feuchten Ort auf, um seinen guten Geschmack zu erhalten. Wenn Sie eine Flasche nicht an einem völlig dunklen Ort aufbewahren können, bewahren Sie sie in einem Karton auf oder wickeln Sie sie leicht in ein Tuch ein.
Der Vin de Beaujolais wird am besten in einem Keller aufbewahrt, der vorzugsweise einen Lehmboden und dicke, schützende Wände hat. Es kann auch in einem gekühlten Weinkeller gelagert werden. Es gibt verschiedene Größen von gekühlten Weinkellern, die man im Wohnzimmer, in der Küche oder in der Garage aufstellen kann.
Wein bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit lagern
Wenn es einen wesentlichen Tipp gibt, den man sich merken sollte, dann ist es dieser: den Beaujolais-Wein bei der richtigen Temperatur und Feuchtigkeit aufbewahren! Die beste Temperatur für die Lagerung von Beaujolais-Wein liegt zwischen 12°C und 14°C.
Die Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung Ihres Weins sollte bei etwa 70 % liegen, um zu verhindern, dass die Korken austrocknen, wodurch Luft in den Wein gelangen kann. Eine Luftfeuchtigkeit von mehr als 70 % kann zu Schimmel führen.
Es ist zwar wichtig, die richtige Umgebung zu haben, aber ebenso wichtig ist es, die gleiche Luftqualität zu erhalten. Versuchen Sie, Temperaturschwankungen zu vermeiden, die durch Witterungseinflüsse oder Heiz- und Kühlsysteme verursacht werden. Je konstanter die Umgebungstemperatur ist, desto länger hält sich der Wein.
Verkorkte Weinflaschen nicht aufrecht lagern
Es mag zwar bequem erscheinen, ein paar Flaschen oben auf den Schrank zu stellen, um Platz zu sparen, aber es ist wichtig, Beaujolais-Wein auf der Seite zu lagern, wenn er einen Korken hat. Eine vertikale Lagerung kann dazu führen, dass der Korken austrocknet, wodurch er dem Sauerstoff ausgesetzt wird und Ihr Beaujolais-Wein verdirbt. Es ist notwendig, den Korken immer feucht zu halten.
Um den Korken stets feucht zu halten, müssen Ihre guten Beaujolais-Flaschen liegend aufbewahrt werden! Diese "erzwungene Ruhe" in der Horizontalen bewirkt, dass der Korken (meist Kork) in ständigem Kontakt mit der Flüssigkeit bleibt, wodurch er leicht feucht wird.
Wein nicht im Kühlschrank aufbewahren
Die Lagerung von Beaujolais-Wein im Kühlschrank ist kurzfristig in Ordnung, aber die Erschütterungen können den Wein mit der Zeit schädigen. Wenn Sie den Wein länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, setzen Sie ihn nicht nur Gerüchen aus, sondern die Vibrationen des Kompressors können den Wein auch beschädigen.
Die Vibrationen des Kühlschranks können die chemische Struktur des Weins verändern und das Sediment am Boden einiger Weine stören. Um diesen Fallstricken zu begegnen, ist es am besten, den Beaujolais in einem speziellen Kühlkeller zu lagern.
Der gekühlte Weinkeller oder die Kühltruhe ist eine Art elektrischer Schrank, der speziell für die Aufbewahrung von Wein entwickelt wurde. Dieser Schrank respektiert alle Bedingungen der Weinkonservierung (Temperatur, Ruhe, Dunkelheit, Feuchtigkeit und Luftqualität).
Nach der Lagerung des Weins sollte man ihn bis zum Trinken ruhen lassen
So wie die Vibrationen des Kühlschranks dem Wein schaden können, kann er auch durch zu viel Bewegung beschädigt werden. Das Aufheben und Abstellen von Weinflaschen hat negative Auswirkungen auf den Wein.
Sie können ein Aufbewahrungssystem bauen, das es Ihnen ermöglicht, eine einzelne Weinflasche herauszunehmen, ohne die anderen zu stören. Aus diesem Grund ist es am besten, die Weine nicht übereinander zu stapeln oder sie gegenüberliegend in einem Regal zu lagern.
Vermeiden Sie starke Gerüche, die Ihren Beaujolais-Wein verderben können
Auch wenn es praktisch erscheint, ist es am besten, Wein nicht in der Küche zu lagern, da der Wein durch den porösen Korken atmet. Deshalb sollten Sie Weinflaschen nicht in der Nähe von starken Gerüchen wie Lebensmitteln oder Abfällen aufbewahren. Gerüche können sehr schnell den Korken durchdringen und den Wein verderben.
Lagern Sie verkorkten Wein getrennt von Lebensmitteln wie Knoblauch in Unterhosen und getrennt von Farbdosen im Keller. Suchen Sie sich einen Platz für ein Weinregal, der von Reinigungsmitteln und anderen potenziellen Verunreinigungen weit entfernt ist, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Der Beaujolais ist ein weltweit hoch geschätzter Wein für die Reifung. Wenn Sie den Beaujolais-Wein über Jahre hinweg gut lagern, werden Sie noch mehr außergewöhnliche Aromen Ihres Weins schmecken. Sie erhalten einen Wein mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure, Zucker und Tanninen. Dazu müssen bestimmte Bedingungen eingehalten werden, wie eine konstante Temperatur zwischen 12 und 14 °C, ein dunkler Keller und eine Luftfeuchtigkeit von 70 %.
Wenn Sie nicht wissen, welchen Beaujolais-Wein Sie aufbewahren können oder wie Sie ihn aufbewahren sollen, können Sie jederzeit Ihren Weinhändler um Rat fragen. Nur ein Fachmann kann Sie beraten und Ihnen wertvolle Tipps geben, wie Sie jeden Beaujolais-Wein richtig lagern können.
