Der burgundische Weinberg gilt als historischer Ort. Dieser Weinberg existiert bereits seit dem Mittelalter. Trotz einer kleinen Fläche, die nur 3 % der französischen Weinberge ausmacht, bringt dieser Weinberg viele gute und prestigeträchtige Weine hervor. Es gibt auch viele Bezeichnungen wie Chablisien, Mâconnais, Côte Chalonnaise, Côte de Nuits und viele andere. Diese enorme Vielfalt an Appellationen ist größtenteils auf das Klima zurückzuführen, das für die Produktion der besten Weine geeignet ist. Entdecken Sie in diesem Artikel, welche die besten Weine aus dem Burgund sind, die Sie mit Leichtigkeit probieren können.
Der Stil der Weine aus dem Burgund
Das Klima im Burgund ist halbkontinental, das heißt, es gibt viele Reliefs in der Region und die Jahreszeiten sind durch sehr heiße Sommer und sehr kalte Winter gekennzeichnet. Die Böden sind sehr vielfältig, so dass eine große Vielfalt an Weinen angebaut werden kann.
In Bezug auf die Weinstile, die in Burgund erhältlich sind, gibt es mehrere Varianten. 60 % der erzeugten Weine sind trockene Weißweine, 30 % sind Rotweine. Es gibt auch viele Schaumweine wie die Crémants de Bourgogne. Auch Roséweine werden in dieser Region hergestellt, allerdings seltener. Im Burgund sind folgende Rebsorten vertreten:
- Rotweine: Dazu gehören Gamay, Caesar (sehr selten), die aber hauptsächlich aus Pinot Noir bestehen.
- Die Weißen: Die große Mehrheit sind Chardonnays, Aligotés, Sauvignons und seltener Melonen.
Die Rebsorten im Burgund
In Burgund gibt es zwei Hauptrebsorten. Es handelt sich um Chardonnay und Pinot noir.
Pinot noir ist ein Rotwein mit feinen Noten von roten Früchten. Er ist das Ergebnis einer sehr sorgfältigen Weinbereitung, um eine hervorragende Farbe, Tannine und Aromen zu erhalten. Diese Rebsorte erfordert eine ganz besondere Pflege, vor allem im Burgund, wo das Klima nicht immer geeignet ist.
Chardonnay hingegen ist der Ursprung des weißen Burgunderweins. So können je nach Weinbereitung unterschiedliche Ergebnisse erzielt werden. Die gewonnenen Weine sind im Allgemeinen recht konzentriert und komplex, mit Noten von Haselnuss und Honig. Es ist sogar möglich, aus dieser Rebsorte vergorene Weine und Schaumweine zu gewinnen.
Der Burgunderwein Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques
Dieser kraftvolle und feine Cru kann es mit den größten Crus des Dorfes Gevrey-Chambertin mehr als aufnehmen. Die Grand Crus befinden sich auf der Südseite des Dorfes, während Clos Saint-Jacques auf der Nordseite liegt, wobei letzterer weitgehend den Titel Grand Cru für sich beanspruchen kann. Dieser Weinberg wird "clos" genannt, weil er von einer Mauer umgeben ist.
Der Mergel, aus dem der obere Teil besteht, verleiht diesem burgundischen Wein einen kräftigen Inhalt. Der Kalkstein in der Mitte verleiht dem Wein einen Hauch von Finesse und Zartheit. Der Ton verleiht dem Wein Körper.
Der Wein aus der Parzelle Clos Saint-Jacques ist kraftvoll und fein zugleich und gilt als Sonnenwein par excellence.
Die Weinverkostung des Clos Saint-Jacques vom Weingut Bruno Clair
Der Wein der Domaine Bruno Clair ist kompakt und dicht, er duftet nach schwarzen Früchten und Lakritz mit einer leichten Süße. Dieser eher delikate Wein ist nichts für Leute, die aggressive Weine mögen.
Die Weinprobe des Clos Saint-Jacques vom Weingut Armand Rousseau
Dieser Wein ist sehr dynamisch und sonnig, er hat eine milchige und buttrige Nase mit einer leichten fruchtigen Note. Der Clos Saint-Jacques von der Domaine Armand Rousseau hat einen anmutigen, seidigen Geschmack mit einer subtilen fruchtigen Note.
Der burgundische Wein Vosne-Romanée Cros Parantoux
Dieser Premier Cru ist zwar recht schwierig zu kultivieren, hat aber einen recht hohen Säuregehalt, der diesem Wein ein einzigartiges Profil verleiht. Der Vosne-Romanée Cros Parantoux ist aufgrund des zerklüfteten Geländes und der sandigen, sauren Böden absolut einzigartig. Er ist nicht so rund und samtig wie andere Vosne-Romanée-Weine, aber dennoch genauso prestigeträchtig.
Der Wein der Domaine Emmanuel Rouget ist sehr edel und energisch zugleich, allerdings braucht er lange, um sich zu entfalten, weshalb er langsam genossen wird.
Der burgundische Wein Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges
Die tiefschwarze Erde dieses Weinbergs verleiht diesem Wein eine einzigartige Kraft, die sich mit der Zeit entfaltet.
Selbst wenn Sie durch das Dorf Nuits-Saint-Georges fahren, werden Sie keinen Grand Cru finden. Der Cru Les Saint Georges hebt sich jedoch von der Masse ab, er gilt als der beste Cru des Terroirs. Dieser Wein hat im Allgemeinen einen erdigen Geschmack, wenn er jung ist, und einen rassigen Geschmack, wenn er reift.
Das Weingut Henri Gouges
Dieser feine und doch elegante Wein ist ziemlich kraftvoll und energisch. Er gilt als die Referenz des Saint Georges cru. Der Wein von Domaine Henri Gouges ist seidig am Gaumen und bietet einen Hauch von ganz feinem Tannin.
Der Wein der Domaine Faiveley
Dieser Wein hat ein Bouquet mit ausgeprägter Röstung und einer eher dezenten Fruchtnote. Sehr fein am Gaumen, voluminös und recht kräftig, gilt er als der raffinierteste Wein des Cru Saint Georges.
Burgunder Wein Beaune Grèves
Es handelt sich um einen Wein zum Reifen, dessen Hauptvorteil sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis ist.
Beaune gilt als das größte Terroir der Côte d'Or, hat viele Premier Crus, aber seit den 1930er Jahren keinen Grand Cru mehr (aus rein steuerlichen Gründen).
Dieses Terroir ist der freien Luft ausgesetzt und besteht aus unregelmäßigem Sandboden mit einigen kleinen Steinen. Diese Eigenschaften ermöglichen es, drei Weine aus drei verschiedenen Weingütern in Beaune Grèves zu produzieren:
- Die Domaine Chanson Père et Fils: Dieser sehr frische Wein ist leicht säuerlich mit Kirschnoten. Er ist sehr ausgewogen, raffiniert und intensiv zugleich.
- Das Weingut Tollot Beaut: Er ist zart parfümiert, hell und seidig am Gaumen. Die Frucht wird mit dem Alter noch reifer, was ihr eine unvergleichliche Eleganz und Anmut verleiht.
- Die Domaine Louis Jadot: Dieser Wein besteht aus fleischlosen Früchten, er ist kräftig und mit einer unglaublichen Finesse ausgestattet, ohne jegliche Aggressivität.
Der burgundische Wein Pommard Rugiens
Die rassigen Weine südlich von Pommard besitzen die Noblesse von Weinen aus den größten Terroirs. Die Weine von Pommard Rugiens gelten als terrienartig. Sie sind kraftvoll, rassig und edel zugleich, dem Grand Crus würdig. Es gibt zwei Arten von Rugiens, die des Nordens und die des Südens. Das untere Rugiens gilt aufgrund des hohen Kalk- und Eisengehalts des Bodens als qualitativ besser.
Das Landgut Montille
Dies ist der beliebteste Wein der Unteren Rugier, er ist fein, luftig und vor allem ziseliert. Er bietet eine fruchtige Note, nuanciert durch einen ausgeprägten und vornehmen mineralischen Geschmack.
Die Domaine Lejeune
Der Wein aus diesem Weingut ist recht frisch und fruchtig mit sehr leichten Holznoten, die schon bei der ersten Verkostung zu erkennen sind.
