Rum ist eine der beliebtesten Spirituosen bei Männern. Er kann pur oder in Cocktails genossen werden und hat je nach Herkunft und Zusammensetzung eine weiße oder bernsteinfarbene Farbe. Unsere Auswahl der besten Rumsorten soll Ihnen einen Blick über den Tellerrand ermöglichen, den Sie sonst nur in Supermärkten oder Bars finden. Hier finden Sie nicht nur Flaschen, die Sie wahrscheinlich schon gekostet haben, sondern auch Neues, das Sie entdecken möchten. Der direkt von den Inseln stammende Rum ist heute ein weit verbreitetes alkoholisches Getränk, das es in einer Vielzahl von Varianten gibt. Mit Tausenden von Rezepten und verschiedenen Geschmacksrichtungen dürfte jeder Rum den Geschmack von irgendjemandem treffen.
J.M Vintage 2001 Brut de fût 15 Jahre alt - 41.7%
Dieser als AOC Martinique anerkannte Jahrgangsrum wird aus reinem, frischem Zuckerrohrsaft hergestellt. Er präsentiert holzige, pflanzliche und süßliche Gewürznoten sowie Fruchtaromen. Die Bezeichnung "brut de fût" bedeutet, dass der Rum zwischen der Entnahme aus dem Fass und der Abfüllung keine Veränderungen erfahren hat. Wenn sie reduziert wurde, geschah dies während des Alterungsprozesses. Dieser alte Rum reift zur Freude Ihrer Geschmacksknospen und gibt ihnen die Möglichkeit, eine komplexe und intensive Harmonie zu entdecken.
Opthimus Hors d'âge - 15 Jahre - 38%
Der von 1870 bis zur Revolution 1959 in Kuba hergestellte Opthimus 15 Year Old Rum wurde in den 1980er Jahren wiederbelebt, als ein Familienmitglied von Don Juanillo Oliver, dem Gründer der Marke, die geheimen Dokumente über die alten Herstellungsverfahren des Getränks wiederfand. Anschließend wurde eine neue Brennerei in Santo Domingo, Dominikanische Republik, errichtet. Dort wird der Rum in Bourbonfässern gelagert und 15 Jahre lang nach dem Solera-Verfahren gereift.
Er hat eine sehr delikate Nase mit Aromen von Holz, feuchten Kräutern und süßen Früchten, die durch die Süße des Zuckerrohrs verstärkt werden. Mit großer Finesse ist dieser traditionelle Rum Hors d'âge am Gaumen weich, um mit einer schönen Länge mit holzigen und Gourmet-Noten zu enden.
Ron Zacapa Centenario XO - 40%
Der aus Mittelamerika stammende Rum Zacapa Centenario XO ist ebenfalls das Ergebnis eines Solera-Verfahrens, das ursprünglich für Sherry-Weine erfunden wurde. Es besteht aus einer mehrstufigen Reifung, aus der ein endgültiger Rum hervorgeht, der aus einem Verschnitt verschiedener Rumsorten besteht, die zwischen 6 und 25 Jahren in Bourbon-, Sherry- und sogar Pedro Ximénez-Weinfässern gereift sind. Schließlich wird das Ganze in französischen Fässern mit Cognac gereift. All dies in einer Höhe von 2.300 Metern, um die Verluste durch Verdunstung während des langen Reifeprozesses zu minimieren.
Mit seiner schönen Karamellfarbe und seinem kräftigen Duft nach Karamell verströmt er anschließend Aromen von Orange, Nüssen und Holz. Der Abgang ist süß und genussvoll mit Aromen von Milchschokolade, Karamell und Vanille.
Rum Bumbu Das Original - 40%
Rum Bumbu ist ein handwerklich hergestellter Rum, der sowohl für seine Qualität als auch für seine Originalität geschätzt wird. Er wird in der 1893 gegründeten Destillerie "The West Indies Rum Company" in Barbados hergestellt und wurde 2017 und 2018 bei der Los Angeles International Spirits Competition zum "Best in Class" gewählt. Es handelt sich um einen Blended Rum aus Zuckerrohr aus acht Ländern - Barbados, Brasilien, Costa Rica, Dominikanische Republik, El Salvador, Guyana und Honduras -, der in Bourbonfässern gereift ist, in denen Gewürze mazeriert wurden.
Es vereint Gewürze und Rum nach einem historischen Originalrezept aus dem 16. und 17. Jahrhundert. Seine Nase ist süß, nach Banane, Bonbons, Pfirsich und Grenadinesirup. Nach der Belüftung kommen Noten von Vanille, Zimt und Marshmallow zum Vorschein. Am Gaumen ist er rund und süß, mit Gerstenzuckergeschmack und einem Hauch von Gewürzen. Die anfängliche Süße geht in ein frisches Eichenaroma über und klingt mit Kaffee aus.
El Dorado 25 Jahre alt - 43%
Dieser englische traditionelle goldene Rum des Jahrgangs 1988, der bei der International Wine & Spirits Competition 2006 in London mit einer Silbermedaille ausgezeichnet wurde, ist eine sehr limitierte Auflage der Guyana's Demerara Distillers Ltd. im Dekanter. Er wird nach mehrfacher Destillation in verschiedenen Brennblasen hergestellt und reift anschließend in Eichenfässern in tropischem Klima. Anschließend wird er verschnitten und reift zwei Jahre lang. Er ist einer der renommiertesten Rumsorten der Welt.
Eine schöne Mahagonifarbe, öffnet er sich mit Noten von Obstkuchen. Im Mund ist er ebenso elegant wie weich und wird von dominanten Aromen von Schokolade, Tabak und Karamell überragt.
Quorhum 30 Jahre alt - 40%
Dieser Quorhum 30 Year Old wird von der republikanischen Firma Oliver & Oliver hergestellt und ist der älteste traditionelle Rum der Marke. Der aus Melasse destillierte, in Ex-Bourbon-Eichenfässern gereifte und im Solera-Verfahren gereifte Quorhum 30 ist eine limitierte Auflage, die 2012 bei den International Review of Spirits Awards eine Goldmedaille gewann.
Er hat eine kirschrote Farbe und ein Bouquet mit Karamellnoten, die in der Tiefe in fruchtige, süße und säuerliche Aromen übergehen. Im Auftakt zeigt er gierige Aromen von Wiener Gebäck und Nougat mit balsamischen Noten, im Abgang dann Vanille. Sein hohes Alter verleiht ihm eine schöne Komplexität am Gaumen, in der sich Aromen von Karamell, getoastetem Toast, Honig und Gewürzen vermischen.
Ron de Jeremy XO 15 Jahre alt - 40%
Dieser Rum ist das Ergebnis einer Mischung von Rumsorten, die in der Karibik handwerklich destilliert wurden und bis zu 15 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern reiften. Er stammt aus Barbados, Trinidad und Tobago, Guyana und Jamaika.
Seine schöne Bernstein- und Kupferfarbe kündigt reiche Noten von Eiche, Früchten, Vanille und Gewürzen an, die von karamellisierten Nüssen und Honig eingelullt werden, um dann von Nüssen, Tabak und Orange überholt zu werden und Ihnen ein süßes Eintauchen zu bieten. Am Gaumen zu Beginn der Verkostung sirupartig, dominieren die Aromen von Karamell und Vanille.
Krake - 40%
Destilliert in Trinidad und Tobago, ist Kraken ein traditioneller Rum, der 24 Monate in Eichenfässern im tropischen Klima der Karibik gereift ist. Angereichert mit über fünfzehn Gewürzen, die lange mazerieren dürfen, bevor sie in einem viktorianischen Behälter abgefüllt werden, ist Kraken eine Hommage an das legendäre Seeungeheuer und hat eine dunkle Bronzefarbe.
Die Nase ist schön gewürzt, daher auch der Hinweis auf den "gewürzten Rum", und erinnert an Zitronenmelisse und Vanille mit einem Hauch von Kirsche. Am Gaumen ist er jedoch weich mit Gewürzaromen, die sich mit Orange und Vanille vermischen. Zu entkorken und in Maßen zu genießen!
