Warum nicht mal eine Abwechslung zu den Weinverkostungen in den Weinläden, indem Sie Ihre eigene Verkostung zu Hause organisieren? Ob Sie nun ein Experte sind oder nicht, es ist eine perfekte Beschäftigung für alle, die alkoholische Getränke lieben, nicht unbedingt den ganzen Abend auswärts verbringen wollen oder etwas Neues ausprobieren möchten. Eine Wein- oder Spirituosenverkostung, die in den eigenen vier Wänden organisiert wird, ermöglicht es Ihnen, sich von der Masse abzuheben, indem Sie eine originelle, freundliche und sehr herzliche Atmosphäre schaffen. Außerdem ist es recht einfach, sie zu organisieren, vorausgesetzt, Sie kennen ein paar Regeln und folgen unserem Leitfaden...
Warum eine Alkoholverkostung zu Hause organisieren?
Es gibt drei Hauptinteressen bei der Organisation von DIY-Alkoholverkostungspartys, die sich sowohl um den Gedanken des Spaßes und des Austausches als auch um die Idee des Lernens und der Verbesserung drehen.
- Erstens: Obwohl Wein für jedermann zugänglich ist, ist ein Mindestmaß an Wissen auf diesem Gebiet erforderlich, um diese Art von Veranstaltungen zu genießen. Es gibt also keine Geheimnisse, um Verkostungsfähigkeiten zu erwerben und sich zu verbessern, man muss trainieren und üben! Dies ist der wesentliche Schlüssel, um sich seiner Wahrnehmungen und Gefühle bewusst zu werden. Das Training zu Hause ist also sowohl für diejenigen wichtig, die sich beruflich orientieren wollen und sich auf einen Wettbewerb oder eine Zertifizierung vorbereiten, als auch für Autodidakten;
- Zweitens wird es sicherlich eine Gelegenheit sein, eine gute Zeit mit Freunden zu verbringen oder sich mit Leuten zu treffen, die dieselbe Leidenschaft teilen;
- Der dritte Vorteil, den Sie daraus ziehen können, ist, dass Sie als Hausherr von Anfang bis Ende das Sagen haben und den Abend nach Ihrem Geschmack gestalten können.
Wichtige Schritte zur Organisation von Verkostungen von zu Hause aus
1 - Auswahl des Themas
Eines der wichtigsten Elemente bei der Vorbereitung einer Verkostung ist die Wahl des Themas. Sie müssen sich nach dem Niveau Ihrer Gäste und Ihren persönlichen Wünschen richten. Indem Sie Ihrem Verkostungsabend ein Thema zuordnen, orientieren Sie sich außerdem an der Art des Alkohols, den Sie auf der Veranstaltung präsentieren möchten.
- Die horizontale Verkostung:
Es handelt sich um den Vergleich verschiedener Weine derselben Appellation oder Region und desselben Jahrgangs. Ziel ist es, einen Überblick über eine Appellation, die Merkmale ihres Terroirs, ihrer Weinberge und ihrer Rebsorten in einem bestimmten Jahr zu gewinnen.
Es liegt im Ermessen des Veranstalters, die Reihenfolge der Verkostung festzulegen, die im Allgemeinen von der leichtesten bis zur strukturiertesten usw. reicht.
- Verkostung nach Rebsorten:
Bei diesem zweithäufigsten Verkostungsthema bei Heimverkostungen geht es ganz einfach darum, sich auf eine bestimmte Rebsorte unter den vielen, die es auf der Welt gibt, zu konzentrieren und die Weine, die daraus entstehen, zu verkosten.
- Die vertikale Verkostung:
Beim dritten und häufigsten Thema geht es darum, ein und denselben Wein auszuwählen - nämlich von derselben Appellation, demselben Erzeuger, demselben Terroir und derselben Rebsorte - und ihn über verschiedene Jahrgänge hinweg zu verkosten, vom jüngsten bis zum am weitesten entwickelten. Dies ist eine Art Zeitreise, bei der Sie die Entwicklung des Terroirs und der Rebsorten der verkosteten Weine entdecken werden.
Wählen Sie diese Verkostungsmethode für große Weine, die sich gut halten.
- Progressive Verkostung:
Vor allem in Önologiekursen oder in der Ausbildung wird eine Reihe von Weinen auf einer sehr genauen Skala verkostet, z. B. Zucker bei Weißweinen, Tanninstruktur bei Rotweinen usw.
- Verkostung nach Weinstil:
Dabei kann es sich um Rosenweine, Schaumweine, oxidative Weine, sogar seltene Rebsorten oder sogar Mazerationsweine handeln.
- Wählen Sie bei einer Spirituosenverkostung eine Familie, wie Rum oder Whisky, und dann eine Unterkategorie, wie jamaikanische Rumsorten oder sogar getorfte Whiskys. Vergessen wir nicht, dass der Sinn des Prozesses darin besteht, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!
2 - Der Verkostungsstil
Abhängig vom Niveau Ihrer Gäste und dem Thema des Abends, können Sie sich entscheiden, einen vergleichenden Verkostungsabend auf drei verschiedene Arten zu organisieren, die von einfach bis komplex reichen.
- Die offene Verkostung (oder offene Vergleichsverkostung):
Hier werden keine Etiketten ausgeblendet. Die Etiketten und Flaschen sind für alle sichtbar und bekannt. Jeder weiß, was er schmeckt.
- Die halbblinde Verkostung:
In dieser Version ist den Gästen zwar die Weinliste bekannt, nicht aber die Reihenfolge der Verkostung. Die Etiketten sind daher maskiert, und jeder Wein ist nummeriert.
- Die Blindverkostung:
Bei dieser letzten Variante wird den Teilnehmern keine Information darüber gegeben, was sie verkosten. Es kann ein sehr gutes Lehrmittel sein, um zu verstehen, was jeder Wein ausdrückt, und eine gute Möglichkeit, um zu prüfen, ob man ein bestimmtes Getränk wirklich mag. Es erfordert jedoch eine gute Technik und die Fähigkeit, sich bereits viele Informationen und Weine merken zu können, um damit durchzukommen. Sollte also den Experten vorbehalten sein.
3 - Bestimmen Sie den Stil und die Anzahl der Teilnehmer
Da es bei einer solchen Aktion darum geht, etwas Intimes und Freundliches zu bieten, raten wir Ihnen, die Zahl der Gäste auf zwölf zu begrenzen. In einer kleineren Gruppe tauscht man sich besser aus und der Ablauf des Abends ist leichter zu bewältigen. Außerdem sollte man das Weinwissen der einzelnen Teilnehmer berücksichtigen, um eine homogene Gruppe zu haben.
4 - Vorbereiten des Materials
Ein paar grundlegende Elemente werden für Sie wichtig sein:
- Ein Dekanter pro Wein;
- Stielgläser und Wassergläser;
- Geistesbrille;
Ein Spucknapf Die Flaschen mit dem Alkohol, den Sie verkosten wollen; - Optional: Eiswürfel und ein Luftsprudler.
5 - Festlegung des Budgets und Kauf der Flaschen
Das Budget kann je nach Thema, Anzahl der Teilnehmer, zu verkostenden Flaschen usw. variieren. Wenn Sie noch Anfänger sind, können Sie ungefähr zwischen vier und sechs Flaschen Wein probieren, und wenn Sie etwas mehr Übung haben, können es bis zu 12 Flaschen werden.
6 - Planen Sie eine Begleitung ein
Wenn Sie zu einer Weinprobe gehen, sollten Sie in der Stunde zuvor nichts zu salziges oder säurehaltiges gegessen haben, wie z.B. Kaffee, Zigaretten, exotische Früchte usw., da dies den Geschmack des zu Verkostenden verändern kann. Es könnte jedoch interessant sein, den Gästen einige neutral schmeckende Lebensmittel wie Brot oder Toast zur Verfügung zu stellen, nicht nur, um den Mund und den Gaumen zwischen den Verkostungen etwas zu reinigen, sondern auch, um den aufgenommenen Alkohol besser passieren zu lassen.
