Wie lange ist eine Weinflasche nach dem Öffnen haltbar?

Wein ist ein alkoholisches Getränk, das auf der ganzen Welt und insbesondere in Frankreich sehr beliebt ist. Es gibt mehrere Dinge, die man über dieses Getränk wissen sollte, insbesondere wie lange eine geöffnete Weinflasche haltbar ist. 

Wenn Sie bei einem Essen oder einem Abend mit Freunden Ihre angebrochene Weinflasche nicht ausgetrunken haben und es Sie stört, sie wegwerfen zu müssen, können Sie sie kühl lagern, im Kühlschrank bis zu fünf Tage lang, um eine Oxidation der Flüssigkeit zu vermeiden! 

Wie wird Wein hergestellt? 

Um alle möglichen Lösungen zur Hand zu haben, wenn Sie Ihre Spirituose aufbewahren möchten, ist es unerlässlich, die Details der Herstellung und die Zutaten zu kennen, die in diesem alkoholischen Getränk angeordnet sind. 

Wein ist seit Jahrtausenden beliebt und nicht zuletzt, wenn er mit Jesus Christus in Verbindung gebracht wird, ist ein typisches Beispiel für ein Getränk, das die Zeiten überdauert hat. Seine Herstellung hat sich jedoch weiterentwickelt und seine Rezeptur verfeinert, doch seine Beliebtheit wächst weiter.

In den allermeisten Fällen erfordern die Prozesse der Weinherstellung nur wenige Male das Eingreifen des Menschen. Es handelt sich also um einen natürlichen Prozess, der aus fünf Schritten besteht:

• Die Weinlese: Dieser Schritt ist der erste bei der Weinherstellung, da zu diesem Zeitpunkt die Trauben geerntet werden. Der Zeitpunkt der Weinlese bestimmt den Geschmack des Weins, d. h. ob er trocken, sauer oder würzig sein wird;

• Rollen und Pressen: Wenn die Trauben sortiert sind, sind sie bereit zum Abbeeren und Quetschen. Heute übernehmen hydraulische Pressen diese Arbeit;

• Die Fermentierungn: Dieser Schritt ist entscheidend und sorgt für den Geschmack und das Aroma des Endprodukts. Die Gärungszeit beträgt 6 bis 12 Stunden, damit der Zucker in Alkohol umgewandelt wird und es ein trockener Wein ist;

• Klärung: Bei diesem Prozess werden natürliche Abfallstoffe, wie feste Rückstände von der Hefe, entfernt;

• Reifung und Abfüllung: Ein entscheidender Schritt für den Wein, den wir trinken werden, denn wenn die Klärung abgeschlossen ist, hat der Winzer zwei Optionen. Entweder legt er die Flüssigkeit in ein Fass und lässt sie mehrere Wochen reifen, oder er füllt sie direkt in Flaschen ab. 

Nach all diesen Schritten wird der Wein in Flaschen abgefüllt und kann dann eine gute Verkostung bei einem guten Essen anbieten! 

Warum oxidiert Wein?

Die Oxidation von Wein ist eine ganz natürliche Reaktion, da sie stattfindet, wenn Elektronen bei Kontakt mit Sauerstoff aufeinander übertragen werden. Mit anderen Worten: Sobald Sie eine Flasche geöffnet haben, beginnt die Oxidation. 

Das letzte und von den Verbrauchern in der Regel am wenigsten geschätzte Stadium ist, wenn sich der Wein in Essig verwandelt.

Wenn Wein oxidiert, wird seine Qualität stark beeinträchtigt. Das bedeutet, dass der Wein nicht mehr rot ist, sondern eine braune Farbe hat. Auch der Geschmack verändert sich, da der Wein an Frische und Aroma verliert. Mit anderen Worten: Sie werden Aromen von Äpfeln, Nüssen und Curry wahrnehmen und weniger angenehme, sogenannte tertiäre Aromen, die einen kupferähnlichen Geschmack erzeugen. 

Es ist vollständig möglich, die Oxidation zu kontrollieren, damit Sie Ihre Weinflaschen nicht wegwerfen müssen! 

Wie kann man die Oxidation seiner geöffneten Weinflasche kontrollieren? 

Um die Oxidation von Wein zu kontrollieren, ist es wichtig, dies bereits beim Herstellungsprozess zu tun, bei dem diese Spirituose in Fässern in Weinkellern gelagert wird.

In den meisten in Weinbergen auffindbaren Fässern, aus denen Grand Crus stammen, sind pneumatische Deckelsysteme zu finden, die den Kontakt mit Luft und damit Sauerstoff einschränken können. 

Mit einer speziellen Methode kann dieser Effekt eingeschränkt werden. Diese Methode heißt Tooling und sie besteht darin, leere Fässer aus bereits gefüllten Fässern zu füllen, in denen ein Teil des Weins verdunstet ist. Bei diesem System wird also die Flüssigkeit in ein anderes Fass umgefüllt. 

Bei einigen Arten von Gutscheinen, wie Rot- und Weißwein, ist es jedoch möglich, eine Oxidation herbeizuführen, um einen Wein von guter Qualität zu erhalten. 

In der Tat legen einige Winzer den Wein in eine Karaffe oder chambrieren den Wein, damit er vor einer Verkostung seine interessantesten Aromen freisetzt.

Das kann also ein Nachteil, aber auch ein Vorteil für hochwertige Weiß- und Rotweine sein

Wie bewahrt man seine angebrochene Flasche Rot- und Weißwein auf? 

Es gibt viele verschiedene Methoden, wie man Wein nach dem Öffnen aufbewahren kann. Nachdem du deine Weinflasche geöffnet hast, kann man sie stehend oder liegend im Keller oder kühl im Kühlschrank positionieren. 

Wenn Sie keinen Keller haben, keine Panik! Sie können Ihre Weinflasche unter einer Bedingung in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Sie müssen eine Vakuumpumpe haben, um die Luft aus Ihrer Flasche zu pumpen, damit die Oxidation begrenzt wird. Dann kann man sie am Flaschenhals mit einem Korken wieder verschließen und kühl stellen. 

Wenn Ihre Flasche ungeöffnet ist, können Sie sie in einem Weinkeller aufbewahren, der eine ideale Temperatur besitzt, feucht und lichtgeschützt ist. Es ist auch möglich, die Flasche in einen Weinschrank zu stellen. Um ein besseres Aroma abgeben zu können und ihre Qualität nicht zu beeinträchtigen, können Sie sie dann liegend positionieren.

Achten Sie dennoch darauf, dass Ihr Keller nicht zu feucht ist, damit Sie mehrere Flaschen hineinstellen können und eine optimale Lagerung haben. 

Was ist der Unterschied zwischen Weißwein und Rotwein? 

Es gibt verschiedene Arten von Wein, wie Weißwein und Rotwein, so wie es verschiedene Arten von Whisky, Likör, Champagner oder Sekt gibt.

Jede Weinart unterscheidet sich je nach Alterung, Lagerdauer, Reife und je nach den im Grundrezept vorgeschlagenen Aromen.

Der Unterschied liegt nicht nur in der Farbe der Flüssigkeit, sondern auch im Gehalt an Tanninen, die im Rotwein vorhanden sind und für eine große Kraft sorgen werden. Weißwein hingegen wird mehr Zitronensäure enthalten und einen frischeren und fruchtigeren Geschmack bieten.

Alle Weine sind unterschiedlich, so dass man trockene Weine haben kann, die Weißweine sind,

Was ist die Bezeichnung des Weins? 

Die Weinbezeichnung gibt Aufschluss darüber, woher der Wein in geografischer Hinsicht stammt, aber auch darüber, welche Anforderungen an den Weinberg gestellt werden.

Diese Bezeichnung berücksichtigt also den Herstellungsprozess und die Lagerungsbedingungen. Sie berücksichtigt auch die Lagerbedingungen des Weinhändlers. Eine der beliebtesten ist keine andere als die Appellation Côtes-du-rhône, die einen sehr beliebten Grand-Cru-Wein anbietet, oder auch die Appellation Languedoc. 

Weine mit einer außergewöhnlichen Qualität, die bei Weinliebhabern sehr beliebt werden, können manchmal für lokale Gastronomen interessant sein.

Es gibt auch eine Art von Wein, die man Schaumwein nennt und die im Gegensatz zu stillen, süßen Weinen steht, die nicht viel Kohlendioxid enthalten. Schaumweine sind Weine, die sowohl prickelnd als auch schäumend sind. Man erkennt sie an den Bläschen, die in der Flüssigkeit vorhanden sind, und an der sehr präsenten Säure im Mund. Auch für diese Weine gibt es eine eigene Bezeichnung.