Chartreuse Gelb

Chartreuse Jaune

DEGUSTATION:
Anblick: Dieser Likör ist leicht gelb mit grünlichen Reflexen.
Nase: Reiche und komplexe Aromen strömen aus diesem Getränk, gekochter Honig und Zucker dominieren, begleitet von blumigen und würzigen Noten.
MUND: Der Auftakt ist lebhaft, der Mund ist überraschend aus einer Vielzahl von Aromen zusammengesetzt, die offensichtlichsten sind Blumen, Anis, weiße Früchte und ein Hauch von Empyreum.ALTER: Über 2 Jahre.
HERSTELLER: Die Geschichte hinter diesem Likör geht auf das Jahr 1605 zurück, als die Mönche von La Chartreuse in den Besitz eines alten Manuskripts mit der Formel für das "Elixier des langen Lebens" gelangten. Dieses Rezept bestand jedoch aus 130 verschiedenen Pflanzen und Zutaten, was es schwierig machte, es herzustellen. Erst ab 1764 begann das Kloster in Isere daher mit einigem Erfolg, es für medizinische Zwecke herzustellen. Heute wird es als "Elixir végétal de la grande chartreuse" vermarktet, und ab dem 19. Jahrhundert entwickelten die Mönche ihren Digestif aus demselben Rezept.
LAND: Frankreich.
HERSTELLUNG: Das Rezept, das zur Herstellung der Chartreuse (grün oder gelb, der Unterschied liegt im Verhältnis der verwendeten Zutaten) dient, wird seit dem 17. Jahrhundert geheim gehalten und sorgfältig aufbewahrt. Die 130 Pflanzen, aus denen das Getränk besteht, werden nach Familien geordnet gemischt und vor der Destillation eingelegt. Die endgültige Mischung erfolgt dann mit Honig und anderen natürlichen Zutaten, bevor sie in Eichenholzfässern gelagert wird.
ALKOHOLGRAD: 40 %