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Gegründet im Jahr 1813 von Joseph Noilly im Süden Frankreichs, ist das ursprüngliche Rezept des Noilly Prat Dry White 75cl komplex mit einer zweistufigen Reifung, einer sehr genauen Mischung, einer Mazeration, die viele aromatische Pflanzen einschließt, und einer Filtration. Die beiden weißen Rebsorten aus dem Languedoc, der Picpoul und die Clairette, werden in zwei Arten von Fässern gereift, bevor sie mit Kamille, Koriander, Bitterorange und Muskatnuss vermischt werden. Bronzemedaille bei der San Francisco World Spirits Competition im Jahr 2011.
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