Pastis

Histoire et origine du Pastis

Le pastis est une boisson spiritueuse à l'anis originaire de France. Il est fabriqué à partir d'alcool distillé, d'eau et d'arômes tels que l'anis, la réglisse et d'autres herbes. Le pastis est généralement servi dilué avec de l'eau et de la glace.

Cette boisson a été créée au début des années 1900 par le distillateur français Paul Ricard. Il est devenu populaire dans les années 1920 lorsqu'il a été introduit sur la Côte d'Azur par le neveu de Ricard, Henri Barth. Le pastis est devenu encore plus populaire après la Seconde Guerre mondiale, lorsqu'il a été adopté par la classe ouvrière française comme un symbole de défi contre les forces d'occupation allemandes.

Quelle est la différence entre le pastis et le Ricard ?

Le pastis est une boisson alcoolisée distillée qui contient des arômes d'anis, de réglisse et d'autres herbes, tandis que le Ricard est une marque particulière de pastis. De plus, le Ricard est généralement servi dilué avec de l'eau et de la glace, alors que le pastis peut être dégusté pur ou avec des glaçons.

C'est ainsi que les deux produits se différencient : Pastis et Ricard. Les noms sont simplement évoqués par le fait que le Pastis a été inventé par Paul Ricard en 1932, le nom "Ricard" devenant rapidement populaire en France.

Pourquoi certaines personnes disent que le pastis et l'absinthe se ressemblent ?

Le seul lien qui pourrait faire ressembler ces 2 boissons est qu'ils sont tous deux des spiritueux anisés, ils diffèrent par leurs ingrédients de base et leurs méthodes de production. L'absinthe est fabriquée à partir d'alcool distillé, d'eau et d'extraits botaniques dont la grande absinthe (Artemisia absinthium). Le pastis, quant à lui, est fabriqué à partir d'alcool distillé, d'eau et d'arômes comme l'anis, la réglisse et d'autres herbes. En outre, l'absinthe est généralement de couleur verte en raison de la chlorophylle de la grande absinthe, tandis que le pastis est généralement de couleur jaune pâle.

Peut-on le déguster à l'apéro ?

Oui, le pastis est traditionnellement servi en apéritif. Il est généralement dilué avec de l'eau et de la glace, et servi avec une rondelle de citron.

Quels sont les différentes marques de Pastis ?

Parmi les marques de pastis les plus populaires figurent Pernod, Ricard et Henri Bardouin, Duval, Creissauds.

Comment conserver sa bouteille de pastis ?

Idéalement, le pastis doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Une fois ouvert, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à six mois.