Tequila Reposado

La vraie tequila est un spiritueux que l’on peut uniquement produire au Mexique, à partir de l’agave bleu, ou agave de Weber, surnommée « agave tequilana », une plante que l’on récolte à maturité pour la dépouiller de ses longues feuilles pointues, avec délicatesse selon un savoir-faire ancestral et un outil coupant traditionnellement utilisé par les agaveros, appelé le « coa ». Seul le cœur de l’agave, en forme d’ananas, riche de sa sève sucrée et pouvant peser jusqu’à 80 kilos, est conservé pour la production de la tequila. 

Depuis le cœur de l’agave de Jalisco, jusqu’à chez vous

À base de cette plante monocarpique, qui signifie qu’elle ne fleurit qu’une fois dans sa vie et ce, seulement à l’issue d’une croissance qui dure jusqu’à dix ans, la tequila reposado est l’avant dernière tequila à avoir connu la plus longue maturation, juste avant la tequila añejo et après la tequila oro. En effet, la tequila reposado s’obtient par une tequila blanco mise soit en fûts soit en foudres de chêne, pour qu’elle puisse subir un processus de vieillissement pendant une durée minimale de deux mois, pouvant s’étendre à un an. C’est en fonction de la nature du contenant dans lequel elle est placée que sa saveur sera plus ou moins marquée.

Son goût est plus suave que celui de la tequila blanche et c’est également celle dont la consommation est la plus répandue au Mexique. Elle se boit tout au long de l’année aussi bien là-bas qu’ici, en France et à travers le globe.

Les tequilas reposado de qualité supérieure sont confectionnées avec 100 % d’agave et leur goût est plus prononcé. La marque, le vieillissement ainsi que les ingrédients, le type de fût et le processus artisanal employé détermineront le prix de la bouteille. Elle présente une robe d’une couleur naturellement dorée avec des arômes aux notes boisées plus doux et fruités que la tequila blanche. Particulièrement prestigieuse, cette tequila est destinée à la dégustation, pure, dans des verres de type « shot » appelés « caballito ». Toutefois, si le cœur vous en dit, elle accompagnera à merveille vos entrées ou vos plats à base de fruits de mer.

La marque du prestige couplée au piquant du Mexique : explosion de saveurs garantie ! 

Il est bon de savoir que, peu importe le type de tequila, son vieillissement ne dépassera jamais les quatre à cinq ans puisqu’au-delà, il risquerait d’être néfaste au produit sans jamais lui apporter aucune saveur supplémentaire. Bien qu’il ne soit pas spécialement recommandé de dénaturer le goût original d’une tequila haut de gamme, sachez qu’il est possible de l’infuser avec des fruits, à la manière du gin ou du rhum. On peut alors découvrir des tequilas à la clémentine, à la fraise, ou au fruit du cactus mais aussi à l’amande, au chocolat ou à la cannelle etc.

Les mexicains sont tous d’accord pour dire que certaines marques comme Patrón, José Cuervo ou encore Hornitos sont les meilleures maisons de tequilas au monde et cela tombe bien car elles sont toutes disponibles sur le site My Alco Shop, au meilleur rapport qualité-prix ! 

Comment boire de la tequila Reposado ?

La façon la plus simple de boire de la tequila reposado est de la verser dans un verre à shot et de la tirer. Cependant, de nombreuses personnes préfèrent la siroter lentement ou la mélanger à d'autres boissons pour créer des cocktails intéressants. Si vous voulez siroter votre tequila reposado lentement, nous vous recommandons d'ajouter un peu d'eau ou des glaçons au verre pour aider à ouvrir les saveurs. Si vous cherchez à mélanger quelques cocktails, pensez à ajouter de la tequila reposado à une margarita ou une paloma. À la vôtre !

Quels cocktails faire avec de la tequila reposado ?

Pas besoin d'être un as de la mixologie pour faire faire de bons cocktails. Rassurez-vous de nombreux cocktails peuvent être préparés avec de la tequila reposado ambrée, mais parmi les plus populaires figurent la margarita, la paloma et la mule mexicaine. D'autres options intéressantes sont le Tequila Sunrise, le Tequila Sour et le Tequila Sunset.

Quels sont les marques de Tequila reposado ?

Il existe de nombreuses marques de tequila reposado, mais parmi les plus populaires figurent Jose Cuervo, Herradura et patron. Parmi les autres marques moins connues qui offrent une tequila reposado de bonne qualité, citons Tapatio, Cazadores et Don Julio.

Quel est le goût de la tequila reposado ?

Beaucoup de nos clients disent que la tequila reposado a une saveur plus complexe que les autres types de tequila. Elle est souvent décrite comme étant douce, avec des notes de chêne et de vanille. Certaines personnes disent également pouvoir goûter des notes de caramel ou de chocolat.

Quelle est la durée de vie de la tequila reposado ?

La tequila ambrée se conserve pendant de nombreuses années si elle est stockée dans un endroit frais et sombre. Cependant, l'équipe de My-Alco-Shop vous recommande de la boire dans les deux ans suivant l'ouverture de la bouteille pour en apprécier les meilleures saveurs. Après cela, les saveurs va commencer à s'estomper et la tequila va perdre sa complexité.