London Dry Gin

Le gin est une boisson originaire d’Angleterre, créée au XVIIe siècle. Il appartient à la famille des spiritueux obtenus par un mélange d'alcool et d'arômes variés, dont ceux de la baie de genévrier. Selon les préparations, plusieurs types de gin peuvent être produits. L'un de ces gins est le célèbre London dry gin, un gin réputé pour son goût unique et sa fraîcheur, souvent considéré comme la catégorie d’excellence des gins.

Les spécificités du London Dry Gin

Le terme “London Dry Gin” ou “London Gin” désigne une catégorie de gin originaire d’Angleterre et non pas une origine de production. Il peut donc être fabriqué partout dans le monde, mais il doit respecter un style et une méthode de création propres à tous les London Dry Gin. Comme tous les gins, il doit être élaboré à partir d’alcool neutre d’origine agricole.

Plus concrètement, le London Dry Gin est un gin distillé auquel aucun élément artificiel n'a été ajouté. Autrement dit, pour élaborer ce gin, aucun arôme, aucun colorant ne peuvent être incorporés après la distillation. Le seul ajout possible concerne le sucre, mais le producteur doit alors respecter des proportions bien définies et ne peut dépasser 0,1 gramme de sucre par litre. On parle alors de “London Gin”, le terme “dry” n’est conservé que pour les gins sans sucre ajouté. 

Les grandes marques de London Dry Gin

De nombreuses distilleries proposent du London Dry Gin et plusieurs marques se font ainsi une place sur le marché des spiritueux haut de gamme. 

Parmi les plus réputées, nous pouvons citer :

• Le Tanqueray Ten London Gin Limited Edition et le Tanqueray London Dry Gin. Ce sont sont des classiques de la marque, des gins de grande qualité. Le second a été créé en 1830 par Charles Taquera et a remporté de nombreuses distinctions.
• Le Diplôme dry Gin, un gin frais et léger dont l'authenticité n'est plus à prouver. Sa palette aromatique est composée de genièvre, de coriandre et de notes poivrées. A la dégustation, il offre un bouquet de saveurs mêlant fruits à coque, agrumes, lavande, pin et épices. 
• Gibson’s London Dry Gin, un gin fruité très parfumé, dans lequel les agrumes dominent. Il présente également des notes florales et des nuances épicées. Il est fabriqué selon la méthode traditionnelle, avec une double distillation des céréales choisies.
• Le Star Of Bombay London Dry Gin de la marque Bombay Sapphire, un gin d’exception. Il offre une palette aromatique riche et complexe. Il est élaboré à partir d’un assemblage de 12 botaniques, chacune ayant été infusée séparément dans un processus délibérément ralenti pour favoriser une meilleure extraction des arômes. 
• Gordon's London Dry Gin, un gin fabriqué avec des plantes distillées à trois reprises. Il est élaboré selon une recette datant du XVIIIe siècle et offre des saveurs d’angélique et de genévrier, avec des notes épicées.

Quel est le prix pour une bonne bouteille de dry london gin ?

Il n'y a pas de réponse définitive à cette question car le prix d'une bonne bouteille de gin sec de Londres peut varier en fonction d'un certain nombre de facteurs, notamment la marque, l'âge et la qualité du gin, et l'endroit où il est acheté. Toutefois, en règle générale, une bonne bouteille de gin sec de Londres devrait coûter entre 30 et 40€. Vous trouverez également sur notre site des idées cadeaux comme un coffret de gin London Dry a offrir à des amateurs de gin.

Quelle est la différence entre le London Dry Gin et le gin ?

La principale différence entre le London Dry Gin et le gin est que le London Dry Gin est fabriqué à Londres, alors que le gin peut être fabriqué partout dans le monde. Le London Dry Gin doit également respecter un ensemble de règles de production strictes, notamment être fabriqué uniquement avec des ingrédients naturels et contenir un taux d'alcool minimum de 37,5 %. Enfin, le London Dry Gin doit être laissé à sécher pendant au moins trois mois avant d'être mis en bouteille.

Pourquoi les gins sont-ils secs à Londres ?

Les gins sont secs à Londres en raison du London Gin Act de 1751, qui stipulait que tout gin produit à Londres devait être laissé à sécher pendant au moins trois mois avant d'être mis en bouteille. Cette loi a été introduite dans le but de réglementer la production de gin et de réduire le niveau d'ivresse dans la ville.

Peut-on boire cette boisson en apéritif ?

Oui, le gin peut être bu en apéro. Il est généralement servi avec du tonic et une rondelle de citron ou de citron vert.