Vin Russe

La petite histoire du vin russe

Il existe des vignes depuis des milliers d’années en Russie. Celles-ci ont été importées par différentes civilisations. 

La viticulture a connu un grand succès lors du règne de Nicolas II. Plusieurs années après, l'Union soviétique a négligé les vignobles mais produisait tout de même du champagne soviétique.

Ce n’est que depuis le début des années 2000 que la viticulture russe a été relancée, et le gouvernement russe investit dans les vignobles de la région Crimée.

Comment déguster le vin russe ?

En Russie comme en France, la dégustation d’un vin de qualité est tout un art de vivre. 

• Le vin rouge russe est idéal pour accompagner le plat d’un repas copieux, comme du bœuf ou de la fondue. 
• Le vin blanc se marie bien avec les plats sucrés, comme les desserts; le riz cantonais ou les plats à base de porc.
• Le vin rosé est parfait pour accompagner les plats épicés ou les plats à base de bœuf.
• Enfin, le vin mousseux est parfait pour l’apéritif ou l’accompagnement de fruits de mer ou de poissons. 

Les spécificités des vins russes

Au fil des années, les vins russes ont développé quelques spécificités dont les détails n’échappent pas aux vignerons rigoureux.

Par exemple, le vin rouge permet souvent de retrouver des arômes de cerise, de mûres ou de pruneaux au nez.

Au nez, le vin rosé rappelle la crème, les pommes et les épices.

Le vin blanc rappelle plutôt les fruits tropicaux. Tout dépend du nombre d’années qu’il a passé en vieillissement.

Enfin, au nez, le vin mousseux rappelle des arômes d’épices et de sous-bois.

Les meilleurs vins rouges et blancs de Russie

La Russie est un pays aux nombreux vignobles et cépages, ce qui lui permet d’avoir une forte production de vin.

Découvrez une liste non exhaustive des meilleurs vins russes, qu’il s’agisse de vins mousseux comme le champagne, de vins rouges ou de vin blanc. 

Le vin "Fleurs du Sud" Rose de Tamagne

Le vignoble situé sur le domaine de Tamagne propose des vins fruités et légers. Le vin “Fleurs du Sud” Rose de Tamagne est à la fois riche, frais et équilibré. 

Ce vin rosé peut se boire à l’apéritif ou accompagner un plat à base de bœuf.

En plus, comment ne pas craquer avec son petit prix ! 

Le "Zimovetc" Riesling (2021) , 0.7 L

Ce millésime 2021 va ravir vos papilles. Il accompagnera parfaitement les repas à base de poisson.

Le vin rouge "Aristov" Ancellotta

Ce vin vient de la région de Kuban-Tamanskii-Poluostrov en Russie. Le domaine Aristov fait partie des 14 plus grands du monde. 

Il est parfait pour accompagner un plat à base de volaille, de bœuf ou de gibier.

Bon à savoir : dans cette région on retrouve une cave et un vignoble de qualité : le domaine Fanagoria.

Les meilleurs cépages russes

La Russie offre de nombreux cépages de qualité qui font la fierté des vignerons du pays. Découvre une liste non exhaustive des meilleurs vins russes.

Tsimlianski noir

Ce cépage pousse dans le Caucase du Nord. Il est connu pour avoir été bu en France, place de la Liberté, par les russes lors de la guerre contre Napoléon.

Son goût rappelle le Barbera piémontais.

Sibirkovy

Ce cépage plait beaucoup à ceux qui apprécient le vin blanc frais. Longtemps cultivé en Ukraine, il s’étend aujourd’hui en Russie également.

Il possède des notes de fruits : agrumes, pommes et pêches.

C’est un cépage assez fragile qui permet d’obtenir du Pinot gris ou du vin blanc mousseux.

Kokour

C’est dans la région Crimée que le Kokour a été introduit en premier lieu. C’est une variété qui ne survit pas au gel, la récolte a donc lieu pendant le mois d’octobre.

Ces vignes donnent un alcool au goût fruité et rafraîchissant avec des arômes de pêches et d’écorces. Le vin blanc qui en est issu comble les amateurs et les connaisseurs.

Ce cépage de Crimée est souvent utilisé pour produire du vin pétillant.

Sary Pandas

Cette variété a également été introduite dans la région Crimée et pousse près du cépage Kokour. 

Elle produit un vin blanc idéal pour être dégusté en dessert.

Krasno Stop Zolotovsky

Ce cépage se situe dans le sud de la Russie et a longtemps été délaissé par les vignerons car il est difficile à cultiver. Des passionnés ont repris la production de ce cépage car le vin produit présente de nombreuses qualités :  

• Une robe couleur rouge rubis, avec des reflets violets,

• Un arôme qui rappelle le Cabernet Sauvignon, grâce à ses senteurs de cerises, d’eucalyptus, de myrtille et sa note de pruneaux,

• Il est un cépage emblématique de la Russie, et rappelle les traditions du pays.

En 2018, le le Krasno Stop 2016 a reçu le prix du meilleur vin de Russie (vin rouge).

Les domaines viticoles en Russie

Voici quelques domaines viticoles russes à ne pas manquer (Liste non exhaustive). La Russie étant le plus grand pays du monde, et la vigne ne supportant pas tous les climats, seule la zone méridionale concentre la plupart des vignobles (le Caucase et la Crimée par exemple). En moyenne, la météo y est plus propice à la culture.

On trouve de nombreux vignobles vers les frontières de l’Ukraine ou de la Géorgie.

Les domaines pour le vin rouge russe

• Le domaine The Bachelor Collection

• Le domaine Galitsky, vers Anapa,

• Château Le Grand Vostock,

• The Old greek winery,

• Le domaine Burnier,

• Etc.

Les domaines russes pour le vin blanc

• Gunko winery,

• Le domaine Fanagoria,

• Le domaine Lefkadia,

• Château Tamagne,

• Château l’éclair,

• Le domaine Millstream,

• Etc.

Les domaines pour le vin mousseux

• Le domaine Fanagoria,

• Le domaine Kornet,

• Château Tamagne,

• Le domaine Abrau-durso,

• Etc.

Les domaines pour le vin rosé Russe

• Le domaine Villa-Victoria, vers Anapa,

• Gunko Winery,

• Château Tamagne,

• Le domaine Fanagoria,

• Le domaine Derbent wine company,

• Le domaine Burnier

• Etc.

Bonus : qu’est-ce que le vin du tsar ? 

Le vin du Tsar vient en réalité du Lot et Garonne en France. Il était envoyé à saint Pétersbourg par Nicolas II, qui en raffolait.

Il se nommait à la base le vin de Thézac-Perricard, mais l’engouement de Nicolas II était tel qu’il fût vite renommé “le vin du Tsar”.

Aujourd’hui, ce nom regroupe deux vins rouges, deux vins rosé et un vin blanc.