Chivas Brothers

Rare sont les amateurs de scotch whisky qui ne connaissent pas la marque Chivas Brothers. Fondée en Écosse, elle produit un des whiskies les plus célèbres au monde, et fait partie des premières marques à avoir fait connaître un produit grâce à son nom : il n’est pas rare de demander “un chivas” plutôt qu’un “whisky” !

L’histoire de la marque Chivas Brothers

Découvrez l’histoire exceptionnelle du scotch whisky Chivas Brothers, aujourd'hui devenu une référence incontournable.

Les débuts

Tout a commencé par l’ouverture d’une épicerie fine ouverte par deux frères à Aberdeen en 1801, en Écosse. C’est là que John et James Chivas vendaient des produits de luxe comme du café, des épices et du rhum.

C’est en 1842 que la marque a pris son essor lorsque la reine Victoria a choisi Chivas Brothers comme fournisseur lors d’un de ses séjours. Elle fut tellement comblée qu’elle décida de faire de la marque un de ses fournisseurs officiel l’année suivante.

Dès lors, les produits fabriqués par Chivas Brothers devinrent plus populaires. C’est d’ailleurs à la demande de clients, qui souhaitaient un whisky plus moelleux, que James commença à réaliser ses propres mélanges, créant ainsi les prémices de la marque de whisky Chivas Brothers que l’on connaît aujourd'hui.

L’expansion du marché et la prohibition

Au début des années 1900, Chivas Brothers se lance sur le marché américain et propose alors un blend de whiskies de 25 ans d'âge minimum. 

Le succès est au rendez-vous, mais malheureusement la prohibition stoppa net l’élan de Chivas Brothers.

Il faudra attendre la fin de la seconde guerre mondiale pour que le whisky Chivas Brothers puisse faire son retour aux États-Unis. Et c’est seulement en 2007 que le Chivas Brothers 25 ans d’âge a fait son grand retour.

Bon à savoir : aujourd’hui, la marque Chivas Brothers fait partie du fameux groupe de spiritueux Pernod-Ricard, qui l’a rachetée en 2000. 

La distillerie Strathisla

Située au nord de l’Écosse, dans la région du Speyside, la distillerie Strathisla a été rachetée en 1949 par Chivas Brothers, qui appartenait alors à Seagram.

Depuis 2001, le groupe Pernod-Ricard est propriétaire de cette distillerie puisqu’il a racheté la marque Chivas Brothers. 

La distillerie strathisla est réputée pour avoir quelques spécificités particulières : elle utilise des alambics coniques à petits compartiments sphériques. De nos jours, c’est toujours ce type de matériel qui est utilisé.

Les whiskies produits par cette distillerie interviennent dans la fabrication des blended whiskies de la marque Chivas, notamment le Royal Salute et le Chivas Regal.  

Chivas Brothers, des blends savoureux

La marque Chivas Brothers comporte plusieurs whiskies, qui ont cependant le point commun d’être moelleux, en hommage à leurs origines.

On retrouve donc le Chivas Regal 12 ans, le 18 ans, le XV (15 ans d’âge), le 21 ans et le 25 ans. Certains de ces produits sont considérés parmi les meilleurs du marché, et la réputation de la marque n’est plus à faire.

Le Chivas Regal 12 ans : la référence phare de Chivas Brothers

Le plus connu dans le monde entier est le Chivas Regal 12 ans d’âge. Ce blended whisky est composé de whiskies de blé et de malt, et il est considéré comme étant le tout premier whisky de luxe jamais fabriqué. 

Comme son nom l’indique, il a vieilli 12 ans au minimum en fûts de bourbon ou de xérès : c’est ce qui contribue à lui donner son goût si particulier.

Le Chivas Regal 12 ans est équilibré en bouche, et il respecte parfaitement les traditions écossaises en termes de fabrication du scotch whisky.

Sa robe dorée provient de son vieillissement, et sa texture riche est un plaisir pour le palais. Les nez les plus aguerris pourront sentir des notes de vanille, d’épices et de chêne. En bouche, on peut sentir des touches de noisette et un goût marqué de céréales.

Bon à savoir : le Chivas Regal 12 ans d’âge est dans le top 3 des whiskies les plus vendus en Chine. 

Comment boire les whiskies Chivas Brothers ?

Il existe plusieurs manières de consommer du whisky, qui dépendent des goûts. Bien sûr, la marque Chivas Brothers préconise de boire ses blends purs, dans un verre à whisky. C’est la meilleure manière de sentir les arômes et le goût de leurs créations.

Pour dégager un maximum d’odeurs et de saveurs, faites tourner le liquide contre les parois de votre verre. Humez, puis délectez-vous. Si vous aimez boire votre whisky plus frais, ajoutez des glaçons de pierre qui vont rafraîchir la boisson sans en modifier le goût. L’ajout de glaçons classiques ou de glace pilée peut permettre d’adoucir légèrement sa saveur.

Vous pouvez également déguster les whiskies Chivas Brothers avec du soda si vous le souhaitez. Ces whiskies se prêtent aussi parfaitement à la création de délicieux cocktails. 

Bon à savoir : les whiskies Chivas Brothers se conservent à température ambiante et idéalement à l’abri de la lumière.