Les fêtes de fin d’année sont presque là et il n’y a rien de mieux pour égayer ces moments que de profiter d’un bon repas ou d’une soirée plus festive autour d’un buffet. En famille ou entre amis, les fêtes de fin d’années sont également des occasions parfaites pour découvrir d’excellents cocktails. Voici donc 5 recettes de cocktails pétillants faciles à réaliser et qui donnent des airs de fête à n’importe quelle soirée.
Le cocktail Mimosa
Ce premier cocktail associe bulles et couleurs et se prépare très rapidement avec peu d’ingrédients. Il est réalisé avec du champagne pour le pétillant et du jus d’orange pour le goût et les couleurs. Il est idéal pour un brunch, une fête ou en apéritif avant un repas festif.
Quels sont les ingrédients du mimosa ?
- Jus d’orange
- Champagne
- Cointreau ou Grand-Marnier
Quels alcools choisir pour réaliser un cocktail Mimosa ?
Pour ce mélange avec le jus d’orange, choisissez un champagne brut pas trop sucré comme un Deutz Brut ou un Taittinger Cuvée Prestige pour un cocktail de fête. N’oubliez pas de mettre votre champagne au frais quelques heures avant de réaliser votre cocktail !
Le champagne peut être remplacé par du vin mousseux comme le prosecco. Le Zonin 1821 Prosecco Ice ou le Serafini e Vidotto Prosecco Treviso Bollicine Extra Dry s’accorde à merveille avec le jus d’orange de la recette.
Si vous optez pour le Grand Marnier, la Cuvée Louis Alexandre Grand Marnier ou le Grand Marnier Centenaire 100 sont d’excellent choix pour s’accorder avec les ingrédients de ce cocktail.
Comment concocter le cocktail Mimosa ?
Directement dans le verre à champagne, mélangez :
- 8 cl de jus d’orange
- une cuillère à café de cointreau ou 1 cl de Grand-Marnier
- 4 cl de champagne
Il ne reste qu’à remuer à la cuillère, à mettre un quartier d’orange pour la décoration si vous le souhaitez et vous pouvez déguster votre cocktail pétillant. Il se consomme sans glaçon. Vous pouvez préparer des verres à l’avance et les garder au frais ou attendre leur arrivée pour effectuer le mélange.
Pour une meilleure sensation de fraîcheur, vous pouvez opter pour du jus d’orange naturel que vous avez conservé au frais.
Le Bellini
Tout comme le cocktail précédent, celui-ci est également très facile à réaliser. Il saura apporter gaieté et sourire à vos convives. Le Bellini est un cocktail emblématique, l’International Bartenders Association l’a d’ailleurs inscrit à sa liste officielle de boissons.
Les ingrédients pour réaliser un Bellini parfait
- de la pêche blanche
- du sirop de sucre
- du champagne
Vous aurez également besoin d’une cuillère, de verre à cocktails ou de flûte de champagne et d’un mixeur. N’hésitez pas à placer vos verres ou vos flûtes au frais avant la préparation.
Comment concocter le cocktail Bellini ?
- Épluchez la pêche, puis mixez-la avec du sirop de sucre
- Conservez le mélange ensuite au frais
- Dans un verre à cocktail, mettez le champagne
- Ajoutez ensuite votre purée de pêche bien fraîche
- Remuez avec une cuillère puis déguster votre cocktail sans plus attendre
Vous pouvez ajouter une tranche de pêche ou de framboise pour la décoration.
À défaut de mixer la pêche, vous pouvez vous procurer directement du nectar de pêche acheté dans le commerce. Le résultat sera cependant plus riche en saveur avec une pêche fraîche. Là encore, il est possible d’utiliser du Prosecco à la place du champagne, ou du Spumante comme le Cantina Della Volta Lambrusco Spumante Brut Rosso. Un bon crémant est également une option intéressante en termes de saveurs, comme le Domaine Christian Binner Crémant d’Alsace Extra Brut 2011. Il s’agit d’un cocktail pétillant avec alcool, alors n’en donnez pas aux enfants. Mais sa variante sans alcool peut être obtenue en remplaçant le champagne, le Prosecco ou le Crémant par de l’eau pétillante.
Le Pink Tonic
Le Pink Tonic est un cocktail pétillant pour toute la famille à base de jus de fruits. Si vous le souhaitez, pour les fêtes, vous pouvez proposer une version sans alcool pour les enfants et avec de l’alcool pour les plus grands.
Les ingrédients du Pink Tonic
- des citrons verts
- du jus de goyave et de litchi
- du jus de framboise
- des glaçons
- du tonic et du Prosecco ou de l’eau pétillante (selon la version)
Vous aurez également besoin d’une cuillère à mélange et de verre à vin.
Pour le Prosecco, vous pouvez utiliser par exemple le Astoria Galíe Prosecco Extra Dry Treviso ou le Ruggeri Prosecco Di Valdobbiadene Superiore Di Cartizze, un cru d’excellence en matière de Prosecco.
Comment réaliser le cocktail Pink Tonic ?
Pour 10 personnes.
Dans une grande coupe avec des glaçons :
- Recueillez le jus de 5 citrons verts
- Mélangez ensuite avec une bouteille de jus de framboise et de goyave
- Ajoutez ensuite une demi-bouteille de jus de litchi
Répartissez le mélange obtenu dans les verres à vin puis ajoutez du tonic avec un peu d’eau pétillante ou du Prosecco. Vous pouvez décorer avec des fruits rouges au choix ou avec de la menthe sans oublier la paille pour déguster. Vous pouvez remplacer la goyave, le litchi et même la framboise par du pamplemousse, de la lime et du cassis.
Le Mélo Colors
Il s’agit d’un punch assez original et très apprécié. Il se prépare avec du rhum blanc et vous pouvez également en réaliser une version sans alcool pour toute la famille.
quels sont les ingrédients du Mélo Colors ?
- du jus de fraise
- du jus de maracuja
- des citrons verts
- des glaçons
- du rhum blanc
Pour réaliser votre punch, munissez-vous également d’une cuillère à mélange, d’une jarre à punch ou d’un shaker et d’autant de verres à cocktails que nécessaire.
Pour le rhum blanc, vous pouvez utiliser par exemple le Neisson Rhum Agricole Blanc ou le rhum Clement Blanc Canne Bleue Millésime 2019.
Comment préparer le cocktail Mélo Colors ?
Pour 5 personnes, mettez beaucoup de glaçons dans une jarre à punch puis mélangez :
- 5 cl de citrons verts
- une demi-bouteille de jus de maracuja et de fraise
Versez le mélange dans les verres, puis décorez avec des citrons ou des fraises au choix. Ajoutez ensuite le rhum pour la version alcoolisée. Prenez enfin votre paille et dégustez votre cocktail. Si vous ne disposez pas d’une jarre à punch ou pour plus de mousse, vous pouvez opter pour le shaker. Le mélange reste identique sauf qu’ici les glaçons sont directement mis dans le verre puis le mélange du shaker y est ajouté.
Le Campari Fizz
Ce cocktail pétillant est excellent pour vos dîners de réveillon, il se résume en quelques mots : des bulles et beaucoup de saveurs.
Quels sont les ingrédients du Campari Fizz ?
- du Campari
- du jus d’orange et du jus de pamplemousse
- du vin mousseux ou du champagne
- de la limonade
- du sirop de sucre
Vous aurez également besoin de flûtes de champagne et d’une cuillère à mélange pour préparer vos cocktails.
Le Campari est un vermouth obtenu à partir d’un mélange d’eau et d’alcool dans lequel on infuse des fruits et des herbes aromatiques. Il est ensuite filtré, distillé et sucré. Vous pouvez utiliser par exemple le Campari Negroni ou le Campari Depero pour réaliser cette recette.
Comment préparer le Campari Fizz ?
Directement dans la flûte à champagne :
- Versez une dose de Campari
- Ajoutez 20 cl de jus d’orange ou de pamplemousse ou de limonade
- Ajoutez une cuillère à café de sirop de sucre
- Ajoutez 8 cl de champagne ou vin mousseux
- Remuez puis dégustez avec une tranche de citron en décoration
Voici donc 5 recettes de cocktails pétillants pour rendre vos fêtes encore plus magiques. N’hésitez pas à en tester plusieurs pour varier les goûts et les saveurs. Dans le choix d’ingrédients pour réaliser ces recettes, privilégiez autant que possible les jus de fruits naturels ou pressez les fruits vous-même.
