Les événements festifs sont actuellement en pause, mais lorsque la pandémie de la Covid19 se sera arrêtée, il faudra songer à retrouver les siens et à profiter pleinement ! Pour cela, quoi de mieux que de se retrouver entre amis autour d'un bon verre de vin ? Nous allons voir plus grand et viser un public de 50 personnes dans cet article.
Pour un public de 50 personnes, lors d'un repas contenant entrée, plat principal et dessert, vous devrez automatiquement augmenter la quantité que vous avez prévu. Nous vous conseillons tout de même, environ 25 bouteilles de vin pour satisfaire vos convives.
Comment estimer la quantité de vin et de Champagne pour vos invités ?
Pour estimer la quantité de champagne et de vin à apporter à votre cérémonie ou à votre événement festif, il faut savoir le nombre de personnes que vous souhaitez inviter.
Parmi tous vos convives, il faudra également s'adapter aux goûts et aux couleurs de chacun. En effet, certaines personnes vont préférer des bières, du Whisky, ou du rhum, ou de la liqueur et ne seront donc pas à comptabiliser pour votre achat de vins.
Oubliez également de servir les personnes qui consomment des boissons sans alcool, comme du soda, ou des sirops. Il se peut également que le vin, qui est un spiritueux, ne sera pas au menu pour l'apéritif, et commencera à être consommé lors du début du repas.
Il existe également une autre astuce qui permet d'estimer la quantité de bouteilles d'alcool à acheter. Cette dernière prend en compte les personnes susceptibles de se resservir après avoir fini leurs verres, et celles qui ne consommeront que quelques verres, ou un seul verre.
Faut-il sélectionner du vin rouge ou du vin blanc ?
Bien que ces vins possèdent la même dose d'alcool, il faut savoir qu'ils ne se servent pas au même moment.
La plupart des gens préfèrent le vin rouge, bien que le vin blanc et le rose ne sont pas à plaindre, il faut donc prévoir le vin rouge en plus grande quantité pour éviter d'avoir des stocks vides. Sachez tout de même qu'une bouteille de vin rouge permet de remplir 6 verres en moyenne.
Un autre élément entre en jeu, et se révèle être de la psychologie. En effet, si l'on prend en compte que le vin rouge accompagne un repas du début à la fin, la bouteille d'alcool sera positionnée sur la table durant la durée de ce repas. Autrement dit, les invités seront plus tentés de se servir !
En prenant compte que le vin rouge se sert essentiellement lors du repas, il faut savoir que le vin blanc et le vin rosé, se servent essentiellement lors du dessert et lors de l'entrée.
Ici, l'élément psychique que nous avons évoqué plus haut entre également en jeu, mais ne sera pas aussi important. Autrement dit, votre bouteille restera moins longtemps à table et donc, elle diminuera moins vite. Il est également possible de sélectionner du cidre pour les personnes qui ne sont pas fan du vin blanc ou du rosé.
Quel choix effectuer entre le vin et le Champagne ?
Au bout d'un moment, vous pourrez être amené à vous demander s'il est préférable de sélectionner du vin rouge ou du champagne pour accompagner un repas ou un plat spécifique.
Le pétillant et le spiritueux peuvent alors entrer en compétition et la lutte peut-être acharnée. En effet, le champagne est essentiellement servi lors du vin d'honneur et lors des desserts et du reste de la soirée.
Cette question prendra donc en compte si vous décidez de sélectionner le champagne lors du vin d'honneur, ou s'il sera présent lors des desserts et lors du reste de la soirée. Ainsi, si vous sélectionnez le champagne pour ces trois éléments, essayez de prévoir deux coupes par invité, en prenant compte qu'une bouteille permet de remplir en moyenne 6 coupes.
Attention tout de même à ne pas sélectionner de champagne si vous avez d'autres boissons alcoolisées, comme de la bière ou un cocktail à base de rhum.
Concernant le vin, il faudra bien évidemment prendre en compte les éléments cités plus haut, afin de prévoir assez de litres de vin pour vos festivités. Mais il faut savoir que tous les vins ne se consomment pas de la même façon, certains peuvent se consommer dans des verres standards, comme le vin blanc et le rosé, tandis que le vin rouge sera servi dans des coupes spécifiques.
Quelques précautions à prendre avant de commencer la soirée !
Que cela soit pour un mariage, ou pour une soirée de retrouvailles, il est nécessaire de prendre quelques précautions pour pouvoir profiter et appliquer la sécurité.
Outre la quantité de vins achetés, il est primordial de prendre en compte la quantité d'alcool consommée par vos convives pour éviter tout accident.
La consommation d'alcool varie entre chaque invité, mais le plus important est de boire avec modération. Les boissons alcoolisées permettent de passer un bon moment, mais peuvent se révéler dangereuses. En effet, plus un invité boit de l'alcool fort, plus il aura de grammes d'alcools par litres de sang.
Une consommation d'alcool dépassant la recommandation hebdomadaire peut entraîner divers problèmes, comme des maladies au foie, pouvant représenter une forte mortalité.
Pour cela, il faut savoir que n'importe quel type d'alcool peut engendrer ces maladies, autrement dit, peu importe le pourcentage d'alcool émis par chaque bouteille, si la consommation est une consommation excessive ou modérée, les risques sont présents.
Pour rappel, ce sont deux verres par jour et pas tous les jours, autrement dit, vous pouvez très bien consommer deux verres par semaine. Pour les femmes enceintes, la consommation d'alcool est également à éviter afin de ne pas engendrer des quelconques problèmes sur la grossesse.
Avec quels repas consommer du vin ?
Le vin est un alcool pouvant se consommer avec de nombreux repas, ce qui permet d'en consommer lors de nombreuses occasions.
Par exemple, pour un vin rouge léger, vous pouvez consommer des éléments dit d'apéritifs, comme les apéros dînatoires.
Il est également possible de consommer du rosé lorsque votre repas est essentiellement constitué de poisson, comme des poissons crus de type sushis, carpaccio ou des tartares.
Si vous souhaitez consommer de la viande rouge, vous pouvez consommer du vin rouge, afin d'équilibrer les saveurs en bouche. Et enfin, si vous consommez du vin lors de votre plateau de fromage, vous pourrez sélectionner un vin rouge vif afin de casser le gras du fromage.
Les différentes boissons disponibles en apéritif
Lors des apéritifs, il faudra soigneusement sélectionner des boissons adaptées à vos convives et à leurs envies. Par exemple, vous pourrez bien évidemment proposer de la bière ou du pastis si le soleil fait son apparition.
Autrement, vous pouvez ajouter des glaçons dans vos apéritifs et dans vos cocktails pour qu'ils ne soient pas chauds et qu'ils puissent apporter une saveur particulière.
Du rhum, du gin, du whisky ou encore du Martini peuvent être proposés si vos invités sont un peu difficiles. N'oubliez pas que le vin sera peut-être de la partie lors des apéros dînatoires !
