La sangria est une boisson alcoolisée qui vient tout droit d’Espagne à base de vin rouge. Néanmoins, l’origine a longtemps été controversée. En effet, certaines personnes ont affirmé que la sangria viendrait plutôt de l'Amérique latine et des Antilles.
C’est depuis 2014 que la sangria est devenue officiellement une boisson alcoolisée venant d’Espagne et du Portugal. Afin de réussir cette boisson nationale, voici la meilleure recette de sangria que vous pourrez déguster autour d’un bon repas en famille ou entre amis.
Vous découvrirez également les vins qu’il faudra choisir pour faire une bonne sangria, les ingrédients, mais aussi combien de temps, il faudra la faire à l’avance avant d'en profiter. En effet, c’est une boisson qu’il faut laisser reposer quelque temps afin qu’elle s’imprègne de tous les arômes.
Quels sont les vins à choisir ?
Afin de rester dans la tradition espagnole, l’idéal serait de rester sur du vin rouge local comme par exemple le Rioja ou le Priorat. Le vin doit être de qualité pour obtenir un bon goût dans sa sangria. C’est bien évidemment l'ingrédient principal de cette dernière. L’important est de se procurer un vin doux, légèrement sucré et très fruité afin qu’il donne une sensation de fraîcheur en bouche.
Inutile de sortir vos grands crus, laissez-les reposer précieusement à la cave et prévoyez une dégustation nature. Si vous n’avez pas de vins espagnols sous la main, les vins français peuvent aussi parfaitement faire l’affaire. On pourra faire le choix d’un cépage tel que le Syrah, le Grenache ou encore le Merlot.
Plus largement, les bouteilles appartenant au terroir de la vallée du Rhône et du Languedoc-Roussillon feront parfaitement l’affaire. Les vins bordelais peuvent également convenir, mais ne sont pas la meilleure option.
C’est la boisson idéale pour un apéritif au soleil, elle permet de rester hydraté tout en passant un très bon moment.
Quels sont les fruits à intégrer dans une sangria ?
Pour les fruits, c’est simple, il faudra y mettre des agrumes tels que le citron, le pamplemousse ou encore l’orange. Il sera même possible d’y ajouter de la pêche ou de la nectarine si c’est la saison. Il faudra choisir les fruits les plus frais qui ne sont pas sur le point de pourrir. Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter de la banane, de la pomme, des fruits rouges tels que la fraise, la cerise ou la framboise.
L’important est de choisir des fruits frais, et sans pesticides de préférence, à moins que vous ne souhaitiez ajouter un petit arrière-goût à votre sangria. Le marché du coin est tout indiqué afin d’obtenir des fruits de saison locaux et réaliser la sangria idéale.
N’hésitez pas non plus à ajouter votre touche personnelle de manière à rendre votre sangria vraiment unique !
Préparation de la sangria
Pour préparer votre sangria, vous aurez donc besoin de vin rouge, d’orange, de citron, de jus d’orange (pressé de préférence), du brandy espagnol (cognac), du sucre de canne, de la cannelle, de la vanille, de la limonade et enfin le fameux vin rouge.
Pour commencer, c’est une recette qu’il faut préparer au moins 48 heures avant de la déguster. Il faut commencer par faire fondre le sucre dans le vin, puis remuer. Mélangez ensuite le tout avec la cannelle et la vanille dans un grand récipient.
Coupez tous les fruits en quartiers ou en rondelles. Ajoutez-les à la préparation et versez-y le cognac et le jus d’orange. Laissez reposer pendant 48 heures. Une fois qu’elle est prête à la dégustation, ajoutez la limonade et servez. L’idéal serait de la servir bien fraîche, avec des glaçons au choix.
Il est important de bien doser le sucre, car les fruits en apportent aussi, un mélange trop sucré peut vite devenir écœurant. Pensez également à adapter votre récipient à la quantité de convives. S’ils sont très nombreux, n’hésitez pas à sortir de grosses bassines qui feront parfaitement l’affaire.
Comment bien conserver sa sangria ?
Après un bon moment de convivialité, il reste souvent de la sangria dans le récipient. Vous ne voudriez tout de même pas jeter votre délicieuse sangria ? Il est possible de la conserver facilement dans un réfrigérateur. Il faudra filtrer et enlever les fruits avant de mettre la sangria dans une bouteille.
Vous vous demandez sûrement pourquoi il faut enlever les fruits de la sangria, eh bien, c’est parce qu’ils risquent de pourrir ou de s’abîmer et vont laisser un dépôt au fond de la bouteille qui sera désagréable. Vous aurez ensuite jusqu’à trois semaines pour finir votre reste de sangria.
Si en revanche, il vous reste peu de sangria, l’idéal sera de faire des recettes de dessert dans lesquelles vous ajouterez les restes.
La sangria blanche
Si vous n’êtes pas fan de vin rouge, le vin blanc fera parfaitement l’affaire. Pour cela, il faudra opter pour un vin blanc plutôt léger comme le Sauvignon de Touraine. Il sera même possible d’y ajouter un peu de vodka si vous le souhaitez.
Pour les fruits ou épices qu’il faudra utiliser, pensez à la cannelle, aux clous de girofle, et même à l’anis selon vos goûts. Il sera aussi possible d’ajouter de la clémentine. Ce sera un mélange parfait pour passer des soirées de Noël de folie !
Si vous le souhaitez, vous pourrez ajouter des pêches et nectarines pour égayer votre été avec une boisson bien fraîche que vous pourrez siroter au bord de la mer avec vos amis ou votre famille.
Les autres types de sangria
Face à un tel succès à travers le monde, la sangria s’est rapidement vue adaptée en une multitude de variétés différentes. En plus de la recette traditionnelle et de la célèbre sangria blanche, il existe de nombreuses autres recettes.
On trouve par exemple la Sangria De Cava qui remplace le vin par du champagne, mais également une version de sangria sans alcool dans laquelle le vin est remplacé par du thé aromatisé. Les amoureux du rosé trouveront quant à eux leur bonheur dans la Sangria rosè qui comme son nom l’indique offre un apéritif plus frais et tout aussi fruité.
Certains sont même allés encore plus loin en proposant une sangria exotique, aux fruits rouges, spéciale Noël, à la pastèque ou encore au melon. Il existe des dizaines de recettes dérivées afin de combler tous les goûts.
Vous en savez maintenant un peu plus pour réussir votre sangria à tous les coups. N’oubliez pas que le secret d’une sangria réussi se cache dans la qualité de ses ingrédients et le bon dosage de sucre. Il faudra la préparer en avance afin qu’elle s’imprègne de tous les arômes des fruits.
Des questions sur la sangria ? N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons une joie de vous répondre et de vous aider dans votre recherche. Pensez à consulter notre boutique afin de découvrir des alcools d’exception qui feront sensation dans votre sangria.
