Si vous aimez voyager et découvrir de nouvelles saveurs de cépages, vous êtes tombé sur le bon article. Avant de venir goûter les meilleurs vins italiens, découvrez d’abord tout ce qu’il faut savoir sur l’histoire de ces vins. Mais aussi leurs caractéristiques si particulières qui font leur popularité et leur charme.
Après avoir longtemps souffert d’une réputation de bon marché à cause de leur qualité moindre, nos amis voisins ont remonté la pente afin de nous offrir des vignes dignes d’une grande élégance et d’une finesse qui va en surprendre plus d’un.
Les vins italiens sont aujourd'hui reconnus sur la scène européenne et internationale pour leur grande qualité et leur particularité gustative si prononcée.
Ce qui est bon à savoir sur les vins d’Italie
Si nous parlons niveau volume de production, il se trouve que le vin italien a légèrement dépassé celui des Français. C’est avec un total de 47 à 50 millions d’hectolitres par an que l'Italie est devenue le deuxième exportateur de vins en Europe après l'Allemagne. Une prouesse qu’il est important de souligner, tant la production de vin en Italie a évolué au cours des dernières années.
Le pays va compter une variété de plus de 700 cépages différents pour l’ensemble des vins, que ce soit rosé, rouge ou blanc. Ces cépages représentent plus de la moitié des variétés de vignes dans le monde. Les terrains et le climat de l'Italie sont parfaits pour la bonne cultivation de cépages ce qui leur offre un énorme avantage afin d’être très compétitif sur ce marché.
De plus, cette immense variété permet aux vignerons italiens de développer une grande expertise dans ce domaine et de réaliser des combinaisons uniques qui ne sont réalisables nulle part ailleurs. Ces bouteilles si particulières offrent des arômes et des senteurs uniques que vous ne trouverez pas à tous les coins de rue. Le tout avec un grand savoir-faire afin de proposer des bouteilles de très grande qualité.
Les meilleurs vins italiens qui sont devenus reconnus depuis quelques années sont le chianti, le Lambrusco, le Barolo et l’incontournable Prosecco. Ce sont eux qui sont souvent répétés en boucle quand nous parlons de vins italiens.
Les labels des meilleurs vins et leur histoire
Ce sont les Phéniciens, les Étrusques et les Romains qui ont importé les vignes dans ces régions lorsqu’ils ont commencé à créer leurs empires dans plusieurs pays de l'Europe. Cela fait maintenant 50 ans que l’Italie est centrée sur une production de bonne qualité, extrêmement bien contrôlée et réglementée.
C’est en 1960 que les labels de vin italien sont nés. L'Union européenne se charge de bien contrôler leurs productions. Toutes ces informations, vous les trouverez bien évidemment sur les bouteilles de vin afin de rassurer ses consommateurs et de donner une image de qualité au vin italien.
Les différents labels vont être DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita : appellation d’Origine contrôlée et garantie) qui va être à la fois prestigieux, mais aussi très strict niveau qualité de cépages. Il existe jusqu'à aujourd'hui 74 DOCG italiens ce qui peut augmenter avec le temps.
Il y a également le label DOC (Denominazione di Origine Protetta : appellation d’Origine protégée) qui en compte 300 en Italie aujourd’hui.
Et pour le troisième label italien, c’est le IGT qui prend place (Indicazione Geofrafica Tipica : indication géographique typique), il va couvrir quasiment l’ensemble des cépages du pays. C’est un label qui va permettre de faire découvrir à la population italienne des vins peu connus.
Le pays va également avoir un label qui est européen et qui va s’appeler “le label de certification biologique au niveau communautaire”. Il est très important pour le pays, il y a de plus en plus de vins biologiques italiens qui sont certifiés par celui-ci. C’est un label qui se centre sur une qualité de vinification, un maximum naturel avec des règles strictes à respecter, mais qui rend le vin d’un prix assez élevé.
La discipline de la production de vin dans le pays est primordiale. Il existe un grand nombre de règles obligatoires à respecter vigoureusement qui est principalement les noms des cépages et vins, les territoires de production, le volume de production, le processus de vinification et de vieillissement, mais aussi toutes les caractéristiques qu'il peut y voir sur le sujet.
Les nombreux cépages des régions italiennes
L’Italien contient 20 régions qui vont produire des centaines de cépages dans de nombreux vignobles. Depuis l’époque, de nombreuses familles italiennes ont commencé à produire leurs propres vignes et en ont fait leurs vins de consommation quotidienne.
Il existe tellement de cépages dans le pays qu’il serait impossible de tous les citer dans cet article. C’est ce qui donne de la variété et de la richesse à chaque bouteille de vin en Italie. C’est par cette diversité que les producteurs souhaitent faire reconnaître leurs productions dans d’autres pays.
Parmi tous ces cépages, de nombreux sont d’origine française. Ce sont ceux qui permettent de produire le chardonnay, le pinot noir ou encore le cabernet de sauvignon. Ces vignes ont été implantées dans les années 1980 dans de nombreuses régions de l’Italie. Pour chaque région, il y aura une histoire de cépages unique.
Les 20 régions qui produisent du vin rouge, rosé et blanc se divisent en 4 parties du territoire dans le pays. Ces quatre parties sont l’Italie septentrionale, centrale et méditerranéenne puis pour finir les îles qui elles aussi constituent quelques vignobles importants.
Les principaux vignobles italiens et leurs vins
Comme vous le savez, l’Italie est un des territoires les plus anciens au sujet de la production de vin et c’est ce qui fait partie de la tradition du pays. Vous verrez ici les vignobles les plus connus de l’Italie.
Le Ca’Del, bosco, un grand vignoble qui va produire les meilleurs vins de Lombardie. Il va se situer très exactement à Erbusco, Franciacorta. Cette cave a été créée en 1960 par une famille très connue dans le monde du vin étant le symbole de la vinification italienne. C’est un territoire qui est entouré de nature et de vignobles diversifiés par de nombreux cépages qui produisent les trois sortes de vin existantes. Le Ca’ Del Bosco est reconnu pour produire un des meilleurs vins de l’Italie.
Ensuite, nous avons la Barone di Villagrande qui est un vignoble se situant sur les pentes du mont Etna en Sicile. Il est très vieux puisqu’il a été créé en 1727. C’est un territoire connu pour produire de grands vins dans le pays comme le “passito” issu du raisin séché qui s'appelle “ Malaysia delle Lipari”.
De nombreux vignobles comme le Vietti et le Tezza Winegrowers qui sont également connus pour faire des cépages de qualité supérieure avec un goût exquis et traditionnel.
Entre, labels reconnus, des divers cépages et vignobles distingués, vont faire en sorte de vous offrir un goût exceptionnel des meilleurs vins traditionnels tout en visitant les plus grands et plus anciens vignobles de l’histoire. N’hésitez plus et venez visiter et découvrir la qualité des vins d'Italie que vous ne serez pas près de regretter, ces derniers vont ravir votre palais grâce à leurs saveurs méditerranéennes, mais aussi de différentes sortes.
