Direction de l’autre côté de l’atlantique pour apprendre à connaître les vins d’Argentine. Ainsi vous allez découvrir ces nombreux vignobles traditionnels du pays qui vous laisseront sans voix.
C’est durant le 16e siècle que les colonies espagnoles sont venues s’installer en Amérique latine et ont commencé à implanter des vignes au Chili puis cela s'est répandu dans le reste du continent. En réalité, ce sont surtout les personnes religieuses qui ont été les premiers vignerons de l’Argentine afin de produire du vin pour les messes.
Les vignobles se sont de plus en plus étalés sur l’ensemble du territoire grâce à une arrivée massive d’immigrants européens au cours du 19e siècle. C’est un ancien président qui a engagé pour la première fois un Français pour travailler et aider au développement des vignobles du pays.
Il existe une région en particulier qui s’appelle Mendoza qui présente d’excellentes capacités territoriales avec son climat et ses terres fertiles qui permettent la culture de nombreux cépages. Et c’est grâce à cela que le vin argentin est reconnu comme le moins antioxydant au monde. Avec le temps, même des Italiens et Espagnols, ont commencé à y implanter leurs propres cépages également. Découvrez dans la suite de cet article, tout ce qu’il faut savoir sur les fameux vins d’Argentine ainsi que leurs provenances.
Terroirs et vignobles
L’Argentine compte aujourd’hui plus de 200 000 hectares de vignes ce qui la met en cinquième position du plus gros pays producteur de vin au monde. C’est une production qui va s’étendre du nord au sud de la cordillère des Andes. Les vignes vont pouvoir être plantées jusqu’à 2000 mètres d’altitude vers les montagnes.
Il existe un système d’appellation très contrôlée dans le pays qui s’appelle DOC. Il y a 70 % des vins argentins qui y sont surveillés grâce à celui-ci. Ce sont des vignobles principalement situés à Mendoza, mais aussi dans des provinces proches qui sont les suivantes : Rio de Mendoza, la vallée Calchaquíes, la région Chilecito-Nonogasta, la région de San Juan et la vallée du Río Negro.
De nombreux cépages connus dans ces terres d’Argentine sont issus de France comme le chenin ou le cô. D’autres sont également bien reconnus et ne sont autres que le bonarda, le torrontes, le pedro gimenez ou le cereza.
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La population et la tradition
Il faut savoir que les Argentins font partie des plus grands consommateurs de vins au monde en comptant pas moins de 30 litres par personnes par an dans le pays ce qui est un chiffre assez impressionnant, bien que la France en consomme 40 litres. Cependant, la tendance actuelle connaît une baisse, car les Argentins seraient plus enclins à consommer moins de vin, mais d'en consommer peu afin de privilégier du vin d’une qualité supérieure.
Il faut savoir qu’en Argentine, le vin va venir s’accompagner du fameux asado (barbecue) où l'on cuisine l’une des meilleures viandes du monde. Le cépage dominant qui va venir parfaitement se marier avec ce plat est le malbec.
En France nous avons tendance à choisir plutôt la provenance d’un vin au détriment du cépage. En revanche, l'Argentine agit à l’opposé de nos habitudes en privilégiant le cépage à la provenance. Dans ce pays, c’est principalement le vin rouge qui va être le plus consommé par rapport au rosé ou au vin blanc. En revanche, il y a de plus en plus de champagne qui se fabrique en Argentine.
L'une des caractéristiques majeures du vin argentin demeure sa méthode de production à l'ancienne. En effet, les raisins sont pressés dans de grandes bassines à la force des pieds. Ils sont ensuite conservés pour une fermentation de plusieurs jours. Ce côté authentique se retrouve directement dans les saveurs de chacune des bouteilles argentines afin de lui donner un charme qui lui est propre.
Un léger goût sucré qui reste en bouche dès votre première gorgée vous fera voyager en un instant au cœur de l'Amérique du Sud. De quoi surprendre vos proches et vos amis lors d'une séance dégustation, même pour les plus grands connaisseurs.
Les meilleurs vins argentins
Nous allons désormais faire un petit tour du pays avec les 5 meilleurs crus de l’Argentine.
Pour commencer, nous avons le vin Cheval de Andes. Si nous parlons de vin argentin, ce nom va être répété un grand nombre de fois. C’est un mélange de vignes françaises et argentines. Il est donc composé de 69 % de cépages malbec ainsi que 21 % de Cabernet-Sauvignon. Et pour finir, il y a également 10 % de petit-verdot. Il est de couleur rouge vif avec un peu de prune violacée et va contenir des arômes assez divers comme la prune, la cerise noire, de la mûre, du réglisse et de l’anis ainsi que des saveurs fumées. Afin de déguster ce vin et pouvoir profiter de son goût léger et fin, il faudra penser à l'ouvrir deux heures avant de le consommer.
Ensuite, nous avons le vin Terraza de los Andes, il est issu d’un cépage de malbec. Il est célèbre pour sa couleur foncée et aura une odeur de violette et de prune. Au moment du goûter, il y aura une saveur sucrée et fruitée à la fois. Ce vin obtiendra également des arrière-goûts d’épices et de plantes. C’est le vin que nous pourrons parfaitement marier avec le fameux asado (la viande grillée).
Il existe le vin Clos de los Siete, des vignes françaises en Argentine qui est bien réputé. Il est issu d’une famille bordelaise, qui est venue implanter leurs vignes dans les terres de Mendoza. Ce cépage va provenir de malbec, de merlot, de cabernet sauvignon, de syrah et de petit verdot. Il aura une saveur d’une subtilité considérable que les amateurs de vins devraient goûter.
Nous avons également le vin Terrazas de los Andes qui cette fois-ci est en vin blanc qui est souvent comparé au Chardonnay de 2016. C’est un vin blanc frais, mais à la fois sec et d’une grande élégance avec des saveurs d’une grande finesse qui vous laissera sans voix. Il va être composé et produit de la même manière que les vins blancs français à Mendoza près de la cordillère des Andes. Nous allons ressentir des saveurs assez originales comme la noix de coco, la pêche ou encore la banane, mais aussi avec un arrière-goût de noisette et beurre qui vont se déposer sur votre palais. Il va obtenir une bonne acidité ce qui se traduit par ses reflets dorés et jaune clair. La consommation idéale de celui-ci serait de 7 ans.
Et pour finir en beauté, nous avons le célèbre vin Aleanna Gran Enemigo Gualtallary qui a gagné une centaine de points au Wine Advocate. C’est un vin rouge qui va contenir des saveurs d’épices et arômes assez fumés et qui laissera une fine couche de salé en bouche. Il est composé de malbec et de plusieurs autres cépages différents. Et oui, il s’agit d’un vin atypique et original de l’Argentine. Il est certes d’un prix assez élevé, mais c’est largement justifié par sa qualité et son goût spécial.
Il est temps maintenant de goûter les meilleurs vins argentins qui vont vous donner envie de voyager et de parcourir les plus beaux vignobles de Mendoza. Procurez-vous un vin de qualité supérieure et profitez des bons goûts spécifiques et intéressants qu’il ne faut absolument pas rater. Afin de laisser une saveur exquise en bouche, n’hésitez pas à le déguster avec de la viande grillée ce qui vous fera découvrir les agréments traditionnels du pays et vous donnera l’impression d’être sur place.
