Accompagnement Magret De Canard : Notre Sélection De Vins

Le magret de canard est un plat que l'on consomme couramment en France lors de diverses occasions. Mais pour accompagner ce plat, diverses solutions s'offrent à vous, comme choisir différents vins. 

Pour accompagner le magret de canard, nous vous proposons différents vins qui pourront grandement vous plaire ! Oubliez le vin blanc et les vins blancs-secs, il faudra sélectionner le vin rouge, que cela soit du grand cru ou non ! Ce dernier propose une grande fraîcheur et une aromatique intéressante pour accompagner ce plat.

Pourquoi sélectionner du vin rouge ? 

Différents types de vins existent sur le marché, comme le vin blanc, le vin rosé et le vin rouge. Chacun de ces types de vins sont destinés à une période de la journée, ou à un type de plat. 

Par exemple, le vin rosé est souvent utilisé lors de l'apéritif, grâce à ces arômes fruités. Il s'accompagne également de gâteaux, de gâteaux apéritifs ou encore de certains plats. 

Le vin blanc, quant à lui, va pouvoir s'associer à des plats qui sont peu forts en bouche. En effet, ce dernier possède une texture peu épaisse en bouche et une acidité importante. Pour cela, il devra accompagner des plats qui ne se composent pas de viande rouge. Notez que cela vous donne une réponse concernant le vin à sélectionner pour le magret de canard. 

Le vin rouge est produit à partir de grappes de raisins qui sont préalablement sélectionnées pour leur beauté et leur structure. Ce vin est ensuite fermenté et principalement vieilli en fûts de chêne, ce qui influe sur son goût et sa texture. 

Concernant le magret de canard, il faut savoir que ce dernier est composé de viande rouge, qui n'est autre que du canard. 

Ainsi, pour l'accompagner, il est nécessaire d'utiliser du vin rouge, puisque ce vin permet de s'accorder parfaitement avec la texture et le goût de la viande. De plus, les arômes qui sont contenus dans ce dernier s'accordent parfaitement avec les différents types de viande rouge. 

Le vin rouge peut également accompagner différents plats :

• Foie-gras 

• Viandes 

• Fromages

• Rôti

• Bœuf 

• Veau

• Agneau

• Charcuterie 

Différents accords sont possibles pour ces plats, comme faire chauffer le vin rouge avec la viande, ou simplement le boire à côté.

Nous allons à présent vous donner quelques idées pour sélectionner votre vin rouge préféré !

Quelques exemples de vins rouges 

Comme nous l'avons dit, le vin rouge est idéal pour accompagner votre magret de canard, puisqu'il s'agit de viande rouge. Les accords proposés permettent de pleinement correspondre avec celles du plat principal et il faut également savoir que la liste n'est pas exhaustive, mais bien à but informatif.

Pour cela, voyons ensemble les différents accords mets et vins qui sauront ravir vos pupilles afin de vous proposer un repas de renom ! 

AOC Cahors 

Ce vin, possédant une Appellation d'Origine Contrôlée, dispose de plusieurs atouts qui pourront vous plaire lors de sa dégustation. 

Par exemple, à l'œil nu, sa robe est assez sombre et de couleur violette lorsque c'est un vin jeune et elle s’éclaircit avec le temps. 

Issu de différents cépages (Côt, Jurançon Noir, Malbec, Merlot, Tannat), ce vin rouge permet de proposer des arômes fruités ainsi que des notes d'épices au nez et des notes de bois ou de violette en bouche. 

Le Bizet

Ce vin rouge de grande qualité est un vin rouge issu d'une production exemplaire. Cela signifie que ces derniers ne présentent pas d'engrais chimiques, d'insecticides toxiques pour les abeilles et il présente une très grande biodiversité ! 

Le vin rouge produit par ce domaine viticole provient de différents cépages, comme le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Merlot et le Cabernet Franc. 

Le Gevrey 

Ce vin, issu d'un cépage exclusivement à base de pinot noir, possède une robe ayant la teinte de la cerise noire. 

Lors de sa dégustation, vous retrouverez les saveurs d'un Grand Bourgogne et des saveurs de réglisse, de fraise, de mûres, de violette et de rose. 

Grâce à son action puissante et riche en saveurs sur le palais, ce vin est idéal pour accompagner un magret de canard !

Médoc 

Ces vins, possédant une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), sont également idéaux pour correspondre aux saveurs fortes du magret de canard. 

Pour cela, vous pouvez les retrouver sur la quasi-totalité de la presqu'île de la Gironde. 

Ils proposent des notes fruitées et possèdent un goût très fort en bouche, ce qui peut grandement convenir aux saveurs puissantes de ce plat. 

Quel vin rouge en fonction des recettes de magret de canard ?

Comme pour tous les plats, de nombreuses recettes ont vu le jour et peuvent grandement impacter votre choix de vin. 

Ces recettes présentent des saveurs particulières et intéressantes, afin de varier les plaisirs et de ravir tous vos convives ! Vous pourrez également apporter des ingrédients selon vos envies afin d'ajouter une touche personnelle à votre plat.

Voyons ensemble les différentes recettes populaires aujourd'hui et le type de vin à utiliser pour ces dernières. 

Le magret de canard aux pommes de terre sarladaises 

Le magret de canard aux pommes de terre sarladaises est un plat que l'on retrouve principalement dans le Sud-Ouest de la France. 

Ainsi, nous allons sélectionner un vin qui provient également de cette région pour accompagner ce plat. Vous pouvez donc porter votre attention sur les vins de Dordogne, qui possèdent des arômes francs et puissants en bouche. 

Le magret de canard au miel 

Les accords sucré-salé sont des accords que l'on retrouve dans différents plats. Beaucoup de personnes aiment ce type de mélange, car cela est excellent quand tout est bien dosé, mais certains sont également réticents face à cette idée. 

Le magret de canard au miel est un parfait exemple de ce type de plats puisque l'on retrouve toutes les saveurs du magret de canard, accompagnées d'une touche sucrée. 

Pour accompagner ce type de plat, nous vous conseillons des vins de la Côte de Gascogne. En effet, préférez un vin blanc pour accompagner ce type de plat, car les saveurs sucrées et salées pourront ne pas convenir à un vin rouge. 

Préférez également du vin blanc si vous avez pour idée, de consommer les magrets de canard suivants :

• Magret de canard aux pommes 

• Magret de canard à la clémentine 

• Magret de canard aux framboises 

• Et bien d'autres 

N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle dans tous ces plats ! 

Le magret de canard au barbecue 

Le magret de canard cuit au barbecue présente de nombreux avantages. En effet, la cuisson est lente et ce dernier est placé dans du papier aluminium, ce qui va aider au gras de cuire en même temps que la viande et ce, durant la totalité de la cuisson. 

Pour accompagner ce plat, il faut prendre en compte les différentes saveurs, et préférez un rouge de Bordeaux. En effet, avec de la viande rouge au barbecue, il faut sélectionner un vin rouge assez jeune pour combler les différentes saveurs.

Ainsi, vous savez désormais quels sont les différents vins à déguster lorsque vous mangez ce plat français. Choisissez également les vins selon vos goûts personnels et ceux de vos invités car tout le monde n'aime pas la même chose. 

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