Neisson Clos Godinot 70cl 52,5%

Rhum

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Description

Neisson Clos Godinot : L'Excellence du Rhum Blanc Parcellaire

Le Neisson Clos Godinot est le premier rhum blanc parcellaire élaboré par la distillerie Neisson, située au Carbet en Martinique. Ce rhum agricole AOC est issu d'une parcelle unique, le Clos Godinot, perchée à 245 mètres d'altitude sur des pentes abruptes de 35 degrés. Cette situation exceptionnelle, combinée à des amplitudes thermiques marquées, permet aux cannes à sucre d'atteindre une concentration en sucre élevée, offrant ainsi un rhum d'une richesse aromatique incomparable.

Processus d'Élaboration

Les cannes à sucre du Clos Godinot sont récoltées à maturité optimale, bénéficiant d'un taux de sucre élevé grâce aux conditions uniques de la parcelle. Après une fermentation longue, proche de la limite autorisée de 120 heures, le jus est distillé avec soin pour préserver la pureté et la complexité des arômes. Le résultat est un rhum blanc titrant à 52,5%, reflétant fidèlement le terroir exceptionnel dont il est issu.

Notes de Dégustation

Nez : Vif et intense, dévoilant des arômes de canne à sucre fraîche, sublimés par des notes florales et fruitées.
Bouche : Riche et complexe, marquée par des saveurs fruitées évoquant les eaux-de-vie de fruits, avec une élégance classique.
Finale : Longue et fraîche, laissant une impression persistante de menthol et de fruits mûrs.

Accords Mets et Rhum

Pour apprécier pleinement le Neisson Clos Godinot, dégustez-le pur ou en ti-punch, accompagné de :

Poissons grillés ou fruits de mer frais.
Plats créoles épicés.
Fromages à pâte molle et crémeuse.

La Distillerie Neisson : Une Tradition d'Innovation

Fondée en 1931, la distillerie Neisson est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité. Avec le Clos Godinot, Neisson innove en proposant sa première cuvée parcellaire, mettant en lumière le potentiel unique de ses terroirs et son savoir-faire ancestral.