Vermouth Carpano Antica Formula 100cl 16,5%

Vermouth Carpano Antica Formula 100cl 16,5%

Le Vermouth Carpano Antica Formula est une véritable légende dans le monde des vermouths, un élixir qui incarne l'essence même de l'artisanat italien. Créé pour la première fois en 1786 par Antonio Benedetto Carpano, ce vermouth est le fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Chaque bouteille de Carpano Antica Formula est une invitation à un voyage sensoriel unique, où tradition et excellence se rencontrent.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le processus de création du Carpano Antica Formula commence par une sélection rigoureuse des meilleurs vins blancs italiens, principalement issus des cépages Trebbiano et Moscato. Ces vins sont ensuite infusés avec une variété d'herbes aromatiques et d'épices, dont la vanille de Madagascar, le safran, et l'absinthe, pour n'en nommer que quelques-unes. La macération se fait lentement, permettant aux arômes de se développer pleinement. Le vermouth est ensuite vieilli en fûts de chêne, où il acquiert une complexité et une profondeur inégalées.

Notes de Dégustation

Nez : Dès l'ouverture, le Carpano Antica Formula dévoile un bouquet envoûtant de vanille douce, de fruits secs et d'épices exotiques. Des notes subtiles de cacao et de réglisse viennent compléter ce profil aromatique riche et complexe.Bouche : En bouche, ce vermouth offre une texture veloutée et une harmonie parfaite entre douceur et amertume. Les saveurs de vanille et de caramel se marient élégamment avec des touches d'agrumes confits et de plantes aromatiques. Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances, rendant l'expérience de dégustation à la fois captivante et satisfaisante.Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des notes épicées et une légère amertume qui invite à une nouvelle dégustation. Une sensation de chaleur et de réconfort persiste, témoignant de la qualité exceptionnelle de ce vermouth.

Accords Mets et Cocktails

Le Carpano Antica Formula est un ingrédient de choix pour de nombreux cocktails classiques, tels que le Negroni, le Manhattan ou encore le Boulevardier. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés, des charcuteries fines, et des desserts à base de chocolat noir. Pour une expérience gustative inoubliable, essayez-le avec un plat de risotto aux champignons ou une tarte aux figues et aux noix.Le Vermouth Carpano Antica Formula est bien plus qu'un simple apéritif; c'est une véritable œuvre d'art liquide, parfaite pour les amateurs de vermouths raffinés et les mixologues en quête d'excellence.