Saké Sempuku - Junmaishu 30cl 15,5%

Saké Sempuku - Junmaishu 30cl 15,5%

Découvrez le Saké Sempuku - Junmaishu, une véritable œuvre d'art japonaise en bouteille. Ce saké de 30cl, titrant à 15,5%, est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion inégalée pour la perfection. Produit dans la région d'Hiroshima, ce Junmaishu est élaboré à partir de riz de haute qualité, poli à 70%, et d'une eau pure de source, conférant à ce saké une pureté et une finesse exceptionnelles.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le processus de fabrication du Saké Sempuku - Junmaishu commence par une sélection rigoureuse des grains de riz, qui sont ensuite polis pour éliminer les couches extérieures et ne conserver que le cœur amidonné. Le riz est ensuite lavé, trempé et cuit à la vapeur avant d'être inoculé avec du koji, un champignon qui transforme l'amidon en sucre. La fermentation se déroule lentement, sous des températures contrôlées, permettant aux arômes de se développer pleinement. Après la fermentation, le saké est pressé, filtré et pasteurisé avant d'être vieilli pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une complexité et une profondeur inégalées.

Notes de Dégustation

Nez : Le nez du Saké Sempuku - Junmaishu est délicat et floral, avec des arômes subtils de fleurs blanches, de melon et une touche de riz cuit. Une légère note de noisette vient compléter ce bouquet raffiné.

Bouche : En bouche, ce saké se révèle doux et soyeux, avec une belle rondeur. Les saveurs de poire, de pomme verte et de melon se marient harmonieusement avec des nuances de riz et une légère minéralité. La texture est élégante, presque crémeuse, offrant une expérience gustative des plus agréables.

Finale : La finale est longue et persistante, avec une légère amertume qui équilibre parfaitement la douceur initiale. Des notes subtiles de fruits secs et de céréales viennent clore cette dégustation sur une note raffinée et mémorable.

Accords Mets et Saké

Le Saké Sempuku - Junmaishu se marie à merveille avec une variété de mets. Essayez-le avec des sushis, des sashimis ou des fruits de mer pour une expérience culinaire authentique. Il accompagne également très bien les plats de volaille, les légumes grillés et les fromages doux. Pour une touche d'originalité, servez-le légèrement frais avec des desserts à base de fruits pour sublimer ses arômes fruités.

Offrez-vous un voyage sensoriel au cœur du Japon avec le Saké Sempuku - Junmaishu, un saké d'exception qui saura séduire les amateurs les plus exigeants.