Porto Andresen Vintage 1997 75cl 20%

Porto Andresen Vintage 1997 75cl 20%

Plongez dans l'univers raffiné du Porto Andresen Vintage 1997, un nectar d'exception qui incarne l'art et la tradition des grands vins de Porto. Ce millésime, élaboré avec soin et passion, est le fruit d'une année exceptionnelle dans la vallée du Douro, où les raisins ont bénéficié de conditions climatiques idéales pour atteindre une maturité parfaite.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le Porto Andresen Vintage 1997 est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Après une fermentation partielle, le moût est fortifié avec de l'eau-de-vie de vin, stoppant ainsi la fermentation et préservant les sucres naturels. Ce vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant deux ans avant d'être mis en bouteille pour une maturation prolongée. Ce processus de vieillissement en bouteille permet au Porto de développer une complexité et une profondeur inégalées, offrant une expérience de dégustation unique.

Notes de Dégustation

Nez : Dès l'ouverture, le Porto Andresen Vintage 1997 dévoile un bouquet envoûtant de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise noire, accompagnés de subtiles notes de figue séchée et de pruneau. Des arômes délicats de cacao, de vanille et de bois de cèdre viennent compléter ce profil aromatique riche et complexe.Bouche : En bouche, ce Porto se distingue par sa texture veloutée et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Les saveurs de fruits noirs se mêlent harmonieusement à des nuances de chocolat noir, de café torréfié et d'épices douces. La structure tannique est à la fois puissante et élégante, offrant une profondeur et une intensité remarquables.Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fruits confits et de noix, avec une légère touche de tabac et de cuir. Ce Porto laisse une impression durable de richesse et de sophistication, invitant à une nouvelle gorgée.

Accords Mets et Vins

Le Porto Andresen Vintage 1997 se marie à merveille avec des desserts au chocolat noir, des tartes aux fruits rouges ou des fromages bleus tels que le Roquefort ou le Stilton. Pour une expérience encore plus raffinée, dégustez-le avec un cigare de qualité ou simplement en fin de repas, pour apprécier pleinement sa complexité et sa richesse aromatique.Découvrez le Porto Andresen Vintage 1997, un chef-d'œuvre intemporel qui ravira les amateurs de grands vins de Porto et les connaisseurs les plus exigeants.