Porto Andresen Colheita 1991 75cl 20%

Porto Andresen Colheita 1991 75cl 20%

Plongez dans l'univers raffiné du Porto Andresen Colheita 1991, un trésor œnologique qui incarne l'excellence et le savoir-faire ancestral des caves Andresen. Ce millésime exceptionnel, vieilli patiemment pendant plus de trois décennies, offre une expérience sensorielle inégalée, parfaite pour les amateurs de vins fortifiés et les collectionneurs avertis.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le Porto Andresen Colheita 1991 est élaboré à partir des meilleures grappes de raisins soigneusement sélectionnées dans la vallée du Douro. Après une fermentation partielle, le moût est fortifié avec de l'eau-de-vie de vin, stoppant ainsi la fermentation et préservant les sucres naturels. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant 30 ans, où il développe une complexité et une profondeur inégalées. Ce long vieillissement en fûts confère au Porto une richesse aromatique et une texture veloutée, caractéristiques des Colheitas de grande qualité.

Notes de Dégustation

Nez : Dès l'ouverture, le Porto Andresen Colheita 1991 dévoile un bouquet envoûtant de fruits secs, de figues et de noix, rehaussé par des notes subtiles de caramel et de vanille. Une touche délicate de bois de chêne et d'épices douces vient compléter ce profil aromatique complexe.Bouche : En bouche, ce Porto se distingue par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Les saveurs de fruits confits, de pruneaux et de dattes se mêlent harmonieusement à des nuances de chocolat noir et de café torréfié. Chaque gorgée révèle une nouvelle couche de saveurs, témoignant de la richesse et de la profondeur de ce millésime.Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des notes de miel, de noisette et une légère touche boisée. Elle laisse une impression durable de chaleur et de sophistication, invitant à une nouvelle dégustation.

Accords Mets et Vins

Le Porto Andresen Colheita 1991 se marie à merveille avec des desserts à base de chocolat noir, des tartes aux fruits secs ou encore des fromages bleus comme le Roquefort ou le Stilton. Pour une expérience gustative encore plus raffinée, essayez-le avec des noix caramélisées ou des figues fraîches. Ce Porto est également un compagnon idéal pour une soirée de dégustation, où il pourra être apprécié seul, à température ambiante, pour révéler toute sa complexité.Découvrez le Porto Andresen Colheita 1991 et laissez-vous séduire par ce chef-d'œuvre œnologique, fruit d'un savoir-faire exceptionnel et d'un vieillissement patient. Un véritable joyau pour les amateurs de grands vins fortifiés.