Porto Churchill’S Vintage Port 2017 75cl 20%

Porto Churchill’S Vintage Port 2017 75cl 20%

Découvrez l'excellence du Porto Churchill’S Vintage Port 2017, un véritable joyau de la vallée du Douro. Ce millésime exceptionnel est le fruit d'une année de conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de développer une richesse et une complexité inégalées. Élaboré avec soin par la maison Churchill’s, ce porto vintage est une célébration de l'artisanat et du terroir portugais.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le Porto Churchill’S Vintage Port 2017 est produit à partir des meilleures parcelles de vignes de la maison, situées sur des sols schisteux qui confèrent aux raisins une minéralité unique. Après une vendange manuelle méticuleuse, les raisins sont foulés aux pieds dans des lagares traditionnels, une méthode ancestrale qui permet d'extraire le maximum de couleur et de saveurs. Le moût est ensuite fermenté et fortifié avec de l'eau-de-vie de vin, avant d'être vieilli en fûts de chêne pendant deux ans. Ce processus de vieillissement en fûts permet au vin de développer des arômes complexes et une structure tannique raffinée.

Notes de Dégustation

Nez : Le nez est envoûtant, avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise noire, complétés par des notes subtiles de violette et de chocolat noir. Des touches épicées de poivre noir et de clou de girofle ajoutent une dimension supplémentaire à ce bouquet aromatique.

Bouche : En bouche, le Porto Churchill’S Vintage Port 2017 est opulent et velouté, avec une concentration remarquable de saveurs. Les fruits noirs se mêlent harmonieusement à des nuances de réglisse et de café torréfié, soutenues par des tanins soyeux et bien intégrés. La texture est riche et enveloppante, offrant une expérience gustative luxueuse.

Finale : La finale est longue et persistante, marquée par une belle fraîcheur et une complexité aromatique qui se prolonge agréablement. Des notes de prune, de tabac et de cèdre viennent couronner cette dégustation, laissant une impression durable et mémorable.

Accords Mets et Vins

Le Porto Churchill’S Vintage Port 2017 se marie parfaitement avec des desserts au chocolat noir, des fromages bleus comme le Roquefort ou le Stilton, et des plats à base de gibier. Pour une expérience encore plus raffinée, essayez-le avec un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Ce porto est également un compagnon idéal pour une soirée de dégustation entre amis, accompagné de fruits secs et de noix.

Offrez-vous une bouteille de Porto Churchill’S Vintage Port 2017 et laissez-vous séduire par l'élégance et la profondeur de ce vin d'exception. Une véritable invitation au voyage au cœur du Douro, à savourer sans modération.