Vin Xérès W&H Dry Sack Fino 75cl 15%

Vin Xérès W&H Dry Sack Fino 75cl 15%

Découvrez le Vin Xérès W&H Dry Sack Fino, un trésor andalou qui incarne l'élégance et la tradition des vins de Jerez. Ce fino exceptionnel, élaboré par la maison Williams & Humbert, est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir unique. Avec ses 15% d'alcool, il offre une expérience de dégustation raffinée et inoubliable.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le Dry Sack Fino est produit à partir de raisins Palomino, soigneusement sélectionnés dans les vignobles ensoleillés de Jerez. Après une fermentation contrôlée, le vin est fortifié avec de l'alcool vinique pour atteindre son degré d'alcool final. Il est ensuite vieilli selon la méthode traditionnelle de la solera et criaderas, un système de vieillissement dynamique qui permet de mélanger des vins de différentes années pour obtenir une complexité et une constance inégalées. Ce processus se déroule dans des fûts de chêne américain, où le vin développe ses arômes caractéristiques sous l'influence d'un voile de levures appelé flor.

Notes de Dégustation

Nez : Le nez du Dry Sack Fino est délicat et complexe, avec des arômes de noisette, d'amande et de pomme verte. Des notes subtiles de levure et de pain frais viennent compléter ce bouquet aromatique raffiné.

Bouche : En bouche, ce fino se révèle sec et vif, avec une belle minéralité. Les saveurs de fruits secs et de pomme se marient harmonieusement avec des touches salines et une légère amertume, typique des meilleurs finos. La texture est à la fois légère et enveloppante, offrant une sensation de fraîcheur persistante.

Finale : La finale est longue et élégante, marquée par des notes salines et une pointe d'amande amère. Elle laisse une impression de pureté et de finesse, invitant à une nouvelle gorgée.

Accords Mets et Vins

Le Dry Sack Fino est un compagnon idéal pour une variété de mets. Il se marie parfaitement avec des tapas traditionnelles telles que les olives, les amandes grillées et le jamón ibérico. Essayez-le également avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des sushis pour une expérience gastronomique exceptionnelle. Pour les amateurs de fromage, il accompagne à merveille les fromages à pâte dure comme le manchego.

Offrez-vous un moment de dégustation unique avec le Vin Xérès W&H Dry Sack Fino, un vin qui incarne l'essence même de la tradition et de l'innovation andalouses.