Vin Xérès W&H Manzanilla 75cl 15%

Vin Xérès W&H Manzanilla 75cl 15%

Découvrez le Vin Xérès W&H Manzanilla, un trésor andalou qui incarne l'élégance et la tradition des vins de Xérès. Ce vin unique, élaboré avec soin par la maison W&H, est le fruit d'un processus de distillation méticuleux et d'un vieillissement sous voile de flor, qui lui confère des caractéristiques inégalées.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le W&H Manzanilla est produit à partir de raisins Palomino Fino, cultivés dans les sols calcaires de la région de Sanlúcar de Barrameda. Après une fermentation contrôlée, le vin est fortifié pour atteindre un degré d'alcool de 15%. Il est ensuite vieilli selon la méthode traditionnelle de la solera, sous un voile de levures appelé "flor", qui protège le vin de l'oxydation et lui donne son caractère distinctif. Ce vieillissement en fûts de chêne américain, dans des caves humides et fraîches, dure plusieurs années, permettant au vin de développer une complexité aromatique exceptionnelle.

Notes de Dégustation

Nez : Le W&H Manzanilla séduit dès le premier nez avec des arômes délicats de fleurs blanches, d'amandes fraîches et de notes salines évoquant la brise marine de Sanlúcar. Des touches subtiles de camomille et de pomme verte viennent compléter ce bouquet raffiné.Bouche : En bouche, ce vin se révèle sec et vif, avec une attaque franche et une belle minéralité. Les saveurs d'amandes et de noisettes se mêlent harmonieusement à des nuances d'agrumes et de levure, offrant une palette gustative riche et équilibrée. La texture est légère et élégante, avec une acidité bien intégrée qui apporte fraîcheur et dynamisme.Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des notes salines et une légère amertume qui invitent à une nouvelle gorgée. Ce vin laisse une impression de pureté et de finesse, typique des meilleures Manzanillas.

Accords Mets et Vins

Le W&H Manzanilla est un compagnon idéal pour les fruits de mer, les huîtres et les poissons grillés. Il se marie également parfaitement avec des tapas espagnoles telles que les olives, les amandes salées et le jambon ibérique. Pour une expérience gustative inoubliable, essayez-le avec des fromages à pâte dure ou des plats à base d'artichauts et d'asperges. Sa fraîcheur et sa complexité en font un choix parfait pour les apéritifs et les repas légers.Laissez-vous séduire par le charme et l'élégance du Vin Xérès W&H Manzanilla, un vin qui capture l'essence de la tradition andalouse et offre une expérience de dégustation inégalée.