Vin Xérès W&H Dry Sack Medium 75cl 19,5%

Vin Xérès W&H Dry Sack Medium 75cl 19,5%

Plongez dans l'univers raffiné du Vin Xérès W&H Dry Sack Medium, un trésor andalou qui incarne l'excellence et la tradition séculaire des vins de Jerez. Ce vin unique, élaboré avec soin par la maison Williams & Humbert, est le fruit d'un savoir-faire inégalé et d'un processus de vieillissement méticuleux.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le W&H Dry Sack Medium est issu d'un assemblage de cépages Palomino et Pedro Ximénez, soigneusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. Après une fermentation contrôlée, le vin est fortifié avec de l'eau-de-vie de vin, atteignant ainsi un degré d'alcool de 19,5%. Il est ensuite vieilli selon la méthode traditionnelle de la solera, dans des fûts de chêne américain, où il acquiert progressivement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Ce processus de vieillissement, qui peut durer plusieurs années, permet au vin de développer une profondeur et une richesse incomparables.

Notes de Dégustation

Nez : Le bouquet aromatique du W&H Dry Sack Medium est un véritable enchantement pour les sens. Il dévoile des notes de fruits secs, de noisettes grillées et de caramel, subtilement rehaussées par des touches de figues et de dattes. Une légère pointe de vanille et de bois de chêne vient compléter ce tableau olfactif harmonieux.Bouche : En bouche, ce Xérès se distingue par son équilibre parfait entre douceur et vivacité. Les saveurs de fruits confits et de miel se mêlent à des nuances de noix et de toffee, offrant une palette gustative riche et complexe. La texture est onctueuse, presque veloutée, avec une acidité bien intégrée qui apporte une fraîcheur bienvenue.Finale : La finale est longue et persistante, marquée par des notes de caramel et de fruits secs qui s'attardent délicieusement sur le palais. Une légère amertume en fin de bouche vient équilibrer la douceur initiale, laissant une impression de finesse et d'élégance.

Accords Mets et Vins

Le W&H Dry Sack Medium se marie à merveille avec une variété de mets. Essayez-le avec des fromages affinés, des fruits secs ou des desserts à base de caramel et de noix. Il accompagne également parfaitement les plats de viande blanche en sauce, les terrines et les pâtés. Pour une expérience gustative encore plus raffinée, servez-le légèrement frais en apéritif ou en digestif.Découvrez le Vin Xérès W&H Dry Sack Medium, un chef-d'œuvre de l'œnologie andalouse qui saura séduire les amateurs de vins fins par son caractère unique et sa qualité exceptionnelle.