Vin Xérès W&H Collection - Fino 75cl 15%

Vin Xérès W&H Collection - Fino 75cl 15%

Découvrez le Vin Xérès W&H Collection - Fino, un trésor andalou qui incarne l'essence même de la tradition viticole espagnole. Ce vin unique, élaboré avec soin par la maison W&H, est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un terroir exceptionnel. Avec ses 15% d'alcool, ce Fino se distingue par sa finesse et sa complexité, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le Fino de la collection W&H est produit à partir du cépage Palomino, cultivé sur les sols calcaires d'Albariza, typiques de la région de Jerez. Après une fermentation minutieuse, le vin est fortifié avec de l'alcool vinique pour atteindre 15% d'alcool. Il est ensuite vieilli sous un voile de levures appelé "flor" dans des fûts de chêne américain, selon le système de criaderas y soleras. Ce processus de vieillissement biologique, unique à la région, confère au Fino ses arômes distinctifs et sa fraîcheur incomparable.

Notes de Dégustation

Nez : Le nez est délicat et complexe, dévoilant des arômes subtils de noisette, d'amande et de pomme verte, accompagnés de légères notes salines et florales. Une touche de levure fraîche rappelle le voile de flor sous lequel le vin a vieilli.

Bouche : En bouche, le Fino est sec et vif, avec une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits secs et de pomme se mêlent harmonieusement à des nuances salines et minérales, offrant une sensation de fraîcheur et de légèreté. La texture est soyeuse, avec une belle persistance aromatique.

Finale : La finale est longue et élégante, marquée par des notes d'amande et une subtile salinité qui invite à une nouvelle gorgée. Ce vin laisse une impression de pureté et de raffinement, typique des meilleurs Finos.

Accords Mets et Vins

Le Vin Xérès W&H Collection - Fino se marie parfaitement avec une variété de mets. Il est idéal en apéritif, accompagné de tapas telles que des olives, des amandes grillées ou du jambon ibérique. Il sublime également les fruits de mer, les poissons grillés et les sushis. Pour une expérience gastronomique complète, essayez-le avec des fromages à pâte dure comme le Manchego.

Offrez-vous un voyage sensoriel en Andalousie avec ce Fino exceptionnel, et laissez-vous séduire par son élégance et sa complexité.