Vin Xérès Lustau Palo Cortado - Peninsula 75cl 19%

Vin Xérès Lustau Palo Cortado - Peninsula 75cl 19%

Découvrez le Vin Xérès Lustau Palo Cortado - Peninsula, une véritable perle rare de la région de Jerez en Espagne. Ce vin unique, issu d'un processus de vinification méticuleux, est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une passion inégalée pour l'excellence. Avec ses 19% d'alcool, ce Palo Cortado se distingue par son caractère complexe et raffiné, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

Processus de Distillation et Vieillissement

Le Lustau Palo Cortado est élaboré à partir de raisins Palomino soigneusement sélectionnés. Après une première fermentation, le vin est fortifié et vieilli sous un voile de levures naturelles, appelé "flor", dans des fûts de chêne américain. Ce processus unique, combiné à un vieillissement prolongé en système de solera, confère au vin ses arômes distinctifs et sa profondeur exceptionnelle. Le résultat est un vin qui allie la finesse d'un Amontillado à la richesse d'un Oloroso, créant ainsi une harmonie parfaite entre douceur et intensité.

Notes de Dégustation

Nez : Dès l'ouverture, le Lustau Palo Cortado dévoile un bouquet envoûtant de noisettes grillées, de caramel et de fruits secs, rehaussé par des notes subtiles de bois de cèdre et de tabac. Une complexité aromatique qui invite à la découverte.

Bouche : En bouche, ce vin se révèle ample et soyeux, avec une attaque vive et une belle acidité. Les saveurs de noix, de figues et de chocolat noir se mêlent harmonieusement, offrant une palette gustative riche et nuancée. La texture est à la fois veloutée et persistante, témoignant de son long vieillissement.

Finale : La finale est longue et élégante, marquée par des notes de fruits secs et une légère touche saline, typique des vins de Jerez. Une persistance aromatique qui laisse une impression durable et raffinée.

Accords Mets et Vins

Le Lustau Palo Cortado se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec des fromages affinés, des viandes grillées ou des plats à base de champignons pour une expérience culinaire exceptionnelle. Il accompagne également à merveille les desserts à base de chocolat noir ou de caramel, sublimant chaque bouchée par sa complexité et sa profondeur.

Offrez-vous un moment de pure délectation avec le Vin Xérès Lustau Palo Cortado - Peninsula, un trésor vinicole qui saura séduire les amateurs les plus exigeants.