Isle Of Raasay Single Cask Unpeated Red Wine 70cl 61,1%

Isle Of Raasay Single Cask Unpeated Red Wine 70cl 61,1%

Échappez-vous sur l'île mystique de Raasay, connue pour ses paysages époustouflants et son héritage riche en distillation. Le Isle Of Raasay Single Cask Unpeated Red Wine est un trésor de cette terre isolée, offrant une expérience de dégustation unique et inoubliable. Ce whisky écossais, distillé avec précision et passion, est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'une maturation soignée dans des fûts de vin rouge, lui conférant des nuances complexes et captivantes.

Processus de Distillation et Vieillissement

La distillation de ce single malt s'effectue dans des alambics traditionnels, où le malt non tourbé est transformé en un distillat pur et limpide. Après cette étape cruciale, le whisky est soigneusement versé dans des fûts de vin rouge sélectionnés, où il repose et se bonifie. Ces fûts, ayant précédemment contenu de grands vins, enrichissent le whisky de notes fruitées et tanniques, tout en lui conférant une couleur riche et profonde. Le climat maritime de Raasay influence également le vieillissement, ajoutant une touche de salinité et d'iodine qui se marie harmonieusement avec la douceur du vin rouge.

Notes de Dégustation

Le Nez

Au premier abord, le Isle Of Raasay Single Cask dévoile des arômes de cerise noire et de prune, entrelacés avec des notes subtiles de vanille et de chêne toasté. Un léger parfum de fleurs sauvages et de cuir neuf complète ce bouquet complexe, invitant à la découverte.

Le Palais

En bouche, ce whisky révèle une texture riche et veloutée. Les saveurs de fruits rouges mûrs dominent, soutenues par des nuances de chocolat noir et de café expresso. La douceur du malt se fait sentir, équilibrée par une pointe de poivre noir et d'épices douces, apportant une profondeur surprenante.

La Finale

La finale est longue et réconfortante, marquée par des notes persistantes de tabac doux et de caramel au beurre. Un soupçon de sel marin rappelle l'origine insulaire de ce whisky, laissant une impression finale à la fois élégante et puissante.

Accords et Conseils

Le Isle Of Raasay Single Cask Unpeated Red Wine se marie parfaitement avec des mets riches tels que le gibier rôti ou un plateau de fromages affinés. Pour une expérience plus audacieuse, essayez-le avec du chocolat noir à haute teneur en cacao, permettant une harmonie entre les tannins du vin et la douceur amère du chocolat. Servez ce whisky à température ambiante pour en apprécier pleinement la complexité.

Découvrez ce joyau de l'île de Raasay et laissez-vous transporter par ses saveurs authentiques et son caractère inimitable.