A “Highland Distillery” 1985 37 Ans Single Malt 70cl 46%

Highland Distillery 1985 37 Ans Single Malt : Un Trésor de Saveurs Écossaises

Issu des terres mystiques et vallonnées des Highlands en Écosse, le Highland Distillery 1985 37 Ans Single Malt est un véritable bijou pour les connaisseurs. Distillé en 1985, ce single malt a patiemment vieilli pendant 37 ans dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, permettant à ses arômes complexes de se développer pleinement. Ce whisky représente l'excellence de la distillation traditionnelle écossaise, combinée à un vieillissement prolongé qui en fait une pièce rare et recherchée.

Notes de Dégustation

Le Nez: Dès l'ouverture de la bouteille, le Highland Distillery 1985 dévoile des arômes riches et enveloppants. Les effluves de fruits mûrs, tels que la pomme cuite et la poire, se mêlent à des notes subtiles de caramel et de vanille, héritage des longues années passées en fûts de chêne. Une légère touche de fumée de tourbe rappelle son origine noble et sauvage des Highlands.

Le Palais: En bouche, ce whisky se révèle exceptionnellement rond et onctueux. Les saveurs de fruits secs, d'épices douces comme la cannelle et le clou de girofle, et un soupçon de malt grillé, créent une symphonie de goûts qui se déploient en harmonie. La complexité de ce malt est renforcée par une pointe de chocolat noir et d'orange confite, apportant une richesse inattendue et très agréable.

La Finale: Longue et persistante, la finale de ce single malt est un véritable feu d'artifice gustatif. Les notes épicées et boisées s'attardent sur le palais, accompagnées d'un retour des arômes de fruits et d'une finale légèrement fumée qui clôt magnifiquement la dégustation.

Accords et Conseils

Le Highland Distillery 1985 37 Ans Single Malt est un choix parfait pour accompagner des moments de dégustation raffinés. Il se marie idéalement avec des mets tels que le gibier à plumes, des fromages à pâte dure ou encore des desserts chocolatés. Pour une expérience optimale, servez-le légèrement rafraîchi à environ 18°C, dans un verre tulipe qui concentrera ses arômes délicats. Ce whisky est également un excellent choix pour conclure un repas sur une note sophistiquée et mémorable.

Explorer ce single malt, c'est s'offrir un voyage à travers le temps et les saveurs, une expérience unique que tout amateur de whisky se doit de découvrir.