The Balvenie Single Barrel First Fill 12 Ans

Récompensé avec le Gold Medal, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013, le whisky The Balvenie Single Barrel First Fill a subi une maturation pendant 12 ans dans des fûts de chêne de première utilisation de bourbon. Il est produit dans la région du Speyside par la distillerie Balvenie et offre l’un des taux d’alcool les plus élevés en matière de whisky. Si vous êtes à la recherche d’un single cask qui s’affirme aussi bien en goût qu’en arômes, c’est la bouteille qu’il vous faut donc. Nombreux sont les experts qui le caractérisent comme étant un whisky fruité mais à fort caractère. 

À propos de la distillerie The Balvenie

Située en Écosse plus précisément dans le Banffshire à Dufftown, la distillerie The Balvenie a été créée par monsieur William Grant en 1889. C’est l’une des rares distilleries écossaises qui depuis sa création, n’a pas connu de multiples changements de propriétaires, puisqu’elle est la propriété de l’entreprise Wiliam Grant & Sons jusqu’à ce jour. Spécialisée dans la production de single malt, cette distillerie utilise l’eau de source de Robbie Dubh pour assurer la distillation de ses whiskies. Cette eau est connue pour sa pureté. L’usine dispose d’une cuve de brassage, de 10 cuves destinées à la fermentation des singles, de 4 wash stills et de 5 sprits stills.  Sa production annuelle de whisky est de 5.600.000 litres. Ces données montrent combien de fois la distillerie The Balvenie est active et répond aux demandes du marché.

Sa particularité, c’est le goût original de fruits secs et de miel accompagné de quelques notes de cannelle qui caractérise ses whiskies. Cependant, on ne peut pas remarquer le soin qu’elle met pour l’unicité de ses bouteilles car chaque bouteille de whisky est étiquetée par le numéro de référencement du fût dans lequel il a été vieilli. 

Voici le procédé d’élaboration du Balvenie Single Barrel First Fill 12 ANS

The Balvenie Single Barrel First Fill 12 ans est un whisky produit à 100% de manière artisanale. Une fois que le maltage des orges est fait, le mélange est versé dans l’alambic où il est imprégné d’une intense vapeur jusqu’à ce que le whisky soit recueilli dans des fûts de vieillissement assez particuliers. Après 12 ans de maturation, l’embouteillage du whisky est fait.