Altersschwacher Rum

Ein Hors d'âge-Rum ist eine Kategorie von Rums, die aus weißen Rums hergestellt werden, die speziell gealtert wurden, um ihnen mehr Charakter und Aroma zu verleihen. Ein Rum darf nur dann unter der Bezeichnung Hors d'âge verkauft werden, wenn er strenge und genau definierte Anforderungen erfüllt. Diese Anforderungen garantieren außergewöhnliche Rums, die im Mund sehr üppig sind und ein reiches und komplexes aromatisches Bouquet bieten.

Welchen Rum bezeichnet man als Hors d'âge-Rum?

Innerhalb der Klasse der alten Rums gibt es viele verschiedene Kategorien, die alle ihre eigenen Kriterien und Merkmale aufweisen. Der Hauptunterschied zwischen diesen alten Rums besteht darin, wie lange sie gelagert wurden und ob sie vor der Abfüllung mit anderen Rums vermischt wurden oder nicht.

Sehr oft werden XO-Rums (Extra Old) mit Hors d'Age-Rums verwechselt. Es stimmt, dass der Prozess derselbe bleibt, aber es gibt dennoch eine Nuance. Die Reifezeit ist nicht die gleiche und Hors d'Age-Rums werden länger gelagert als XO-Rums. Daher sind Hors d'âge-Rums viel bernsteinfarbener und haben einen stärkeren Holzgeschmack. Die Textur ist auch konsistenter, da der Rum stärker mit Aromen angereichert ist.

Diese Rums werden oft trocken zur Verkostung getrunken, aber man kann sie auch zum Mixen von Cocktails mit köstlichen Aromen verwenden.

Wie wird Hors d'âge-Rum hergestellt?

Ein Hors d'âge-Rum ist ein weißer landwirtschaftlicher oder industrieller Rum, der zwischen 8 und 12 Jahren unter Holz in kleinen Eichenfässern reift, die bereits für die Herstellung anderer Getränke wie Whisky oder Cognac verwendet werden. Die Einhaltung dieser Reifezeit ist unerlässlich, damit ein Rum die Bezeichnung Hors d'âge erhalten kann.

Um diese außergewöhnlichen Cuvées herzustellen, gehen die Hersteller systematisch zum "Oillage" über, d. h. sie fügen den Fässern jedes Jahr Rum hinzu und überprüfen die Entwicklung der Reifung. In der Regel verwenden sie junge Rums oder Rums aus demselben Jahr.

Da die Herstellung eines Rums, der für die Bezeichnung Hors d'Age in Frage kommt, viele Jahre dauert, erhält jedes Fass mehrere alte Rums aus verschiedenen Jahren. Dadurch entwickeln sie kräftige Aromen und Geschmäcker von bemerkenswerter Komplexität

Es gibt viele Marken, die Hors d'Age-Rum herstellen, und wir wählen für Sie die besten aus. Auf unserer Website finden Sie unumgängliche Marken wie Clément, Depaz, Dillon, Damoiseau oder JM sowie außergewöhnliche Cuvées, die von HSE, Saint James oder Neisson angeboten werden. Diese prestigeträchtigen Rums werden in limitierter Auflage, in der Flasche oder in der Karaffe angeboten.